回甘

基本信息

回甘指的是当茶汤刚入口时带来的收敛性和刺激性渐渐消失以后，口腔开始慢慢地分泌出唾液，令人感到口腔和喉头清爽甘美。回甘强而持久表示品质良好。

审评内容

    饮入一大口茶汤，含在口腔中，使茶汤充满口腔，感受茶汤的收敛性和刺激性。咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放，并且有甜甜的口感，则称为有回甘。如果回甘持续不减弱，甜度也不减弱，则称为回甘持久。