可在吃自己做的早餐的半小时里
我能清楚地感知着自己
董先生七夕节送了我两个礼物，一是《食帖》最新的特辑书《早餐，真的太重要了》，二是一条花纹是鹿角的围裙。虽然不贵，但正中红心。
食帖里写，“如何掌握早餐，就如何掌握人生。”
我没有自大到在二十三岁就想掌握人生，厨房新手的我，有时甚至掌握不了刀下的一把卷心菜。只能在前一天决定好第二天的早餐要做什么，然后饥肠辘辘，期待满满，全神贯注地走进厨房。
即使被大雨淋成落汤鸡，脚后跟被磨出的水泡又破了，写不出稿子被主编批评到当场羞愧得哭出来。
回到家抹抹眼泪打开冰箱。
明天的早餐，吃什么呢？
CONTENTS
5分钟豪华早餐食谱
4家靠谱面包烘焙坊
3家优秀淘宝餐具店
5分钟豪华早餐食谱
-鸡蛋金枪鱼三明治-
白吐司、鸡蛋、金枪鱼罐头（油浸）、芝麻菜
沙拉酱、盐、胡椒
1. 鸡蛋煮熟剥壳，切碎，加自己喜爱的沙拉酱或盐和胡椒，拌匀；金枪鱼泥沥油、芝麻菜剪碎，拌匀
2. 白吐司切掉边，按照吐司＋鸡蛋沙拉＋吐司＋金枪鱼泥＋吐司的顺序码好
3. 沿对角线切成四个小三角形，装盘
深夜食堂里的经典之作，自作主张加入金枪鱼泥，让口味丰富，也可以选择加入黄瓜碎，口感更清爽；
选择绵软的日式白吐司，配合鸡蛋沙拉的口感，十分温柔；
橄榄油浸的金枪鱼罐头本身已有咸味，水浸罐头，要沥干水份加入盐和胡椒调味；
-沼三明治-
吐司、鸡蛋、培根、芝士片
卷心菜、沙拉酱
1. 鸡蛋煮熟剥壳，切碎，加自己喜爱的沙拉酱或盐和胡椒，拌匀；或煎成半熟荷包蛋；
2. 卷心菜切成细丝，拌好沙拉酱
3. 培根在平底锅中煎香，用余油将吐司两面煎脆
4. 趁热，按吐司＋芝士片＋培根＋卷心菜＋鸡蛋＋吐司的顺序码好，包上保鲜膜，横切两半
沼三明治的重点是，卷心菜要多！沙拉酱要多！
里面几乎可以夹所有你喜欢的料和酱汁
-早餐卷饼-
卷饼、金枪鱼罐头、鸡蛋、芝士片
卷心菜、洋葱、芝麻菜、沙拉酱
1. 鸡蛋煮熟剥壳，切碎，加自己喜爱的沙拉酱或盐和胡椒，拌匀；
2. 卷心菜、洋葱切丝；金枪鱼罐头配剪碎的芝麻叶拌匀
3. 卷饼放入平底锅，两面各加热12秒
4. 在卷饼里加入芝士片＋卷心菜＋洋葱＋鸡蛋沙拉＋金枪鱼，卷起来
在进口超市里买的卷饼，一袋6片，13元左右。
喜欢的东西只要能卷得下，什么都可以加。
-蜂蜜西多士-
白吐司、鸡蛋、糖、黄油
蜂蜜或你喜欢的酱
1. 吐司切掉边，鸡蛋加糖打散，在吐司两面浸蛋液
2. 平底锅丢黄油，吐司两面煎成金黄色
3. 淋蜂蜜，加水果，加果酱，随便吃
西多士也建议使用白面包制作，全麦吐司很难完全浸润蛋液；
在外面吃到一款特别香甜的组合，是在两片西多士之间夹上香蕉和榛子酱，非常香浓。
-班尼迪克蛋配荷兰酱-
鸡蛋3枚、黄油、面包、柠檬、各种蔬菜
1. 荷兰酱：黄油80g融化，两个蛋黄打散，加入黄油和柠檬汁，用打蛋器抽打成荷兰酱
2. 小锅加水，加一小勺盐、白醋煮至微微沸腾，用勺子搅出漩涡，小心磕入鸡蛋。带蛋白凝固，蛋黄半凝时捞出
3. 欧包抹黄油烤软，铺上生菜，鸡蛋，淋荷兰酱
最好使用偏软的面包，不建议法棍，太硬；
在面包与鸡蛋之间可以夹三文鱼、牛油果、培根等你喜欢的食物；
4家优秀欧包店
自从开始做早餐，养成了周末往家里背一大袋欧包的坏习惯。冻在冰箱里，基本上就能对付一个星期了。
-贻贝磨坊-
杭州｜延安路179号解百新元华延安路侧大门
推荐：黑麦核桃面包、酸面包、贝果
-鹿松-
杭州｜跑马场路33号
推荐：红酒菠萝、英式白吐司、白胡椒芝士
-野朴烘焙-
杭州｜余杭塘路799号1-012b
推荐：碱水包、无花果黑麦、乡村核桃
-cycle&cycle-
绍兴｜范蠡路湖滨商业中心2幢126旁
推荐：红酒芝士、抹茶大纳言、总统吐司
3家餐具淘宝店
去年七夕写了个杭州巧克力觅食指南，传送门在这儿： 甜点大赏｜巧克力狂魔七夕虐狗指南
那会儿觉得不错吃的甜点，不知道现在画风有没有跑偏。吃喝这事情太奇怪了，很多时候你不知道是当初没见过世面觉得它惊艳，还是等闲变却故人心，就是短斤缺两，不是以前那个味儿了。
人也是，最怕就是你走着走着成了一个自己也不认识的样子，回头看看曾经很喜欢的自己，却还要笑那时太天真。
幸好从学生党转变成工作狗的过渡毫无障碍，平平缓缓地过来了。新闻专业的我，最后还是果断地想做一个媒体人。
把喜欢的事情变成了工作，就要更加努力地去喜欢生活。
每天对早餐的期许，就是我喜欢热爱生活的第一个，小小的，平凡，又私密的理由。
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