初秋，空气更加清新，树叶逐渐变成漫天的橙色，似乎在暗示这是属于威士忌的季节。
秋天也是苹果收获的佳季，“苹果是威士忌的天然搭配，”纽约调酒师Jonah Dill-D'Ascoli说。“天然蜂蜜、香草、焦糖、肉桂和其他更甜的威士忌香气可以与苹果的味道完美融合。”无论您喜欢苏格兰威士忌，波旁威士忌，甚至是日本威士忌，甜味秋季苹果的酸味是完美的伴侣。
秋之火：此鸡尾酒是由纽约市调酒师隐藏Jonah Dill-D'Ascoli制作的。Dill-D'Ascoli说：“苹果和苏格兰威士忌味道主要体现在前部，但在这种偏淡却大胆的鸡尾酒中却很精致。”
配料与制作方法
30ml 苏格兰调和威士忌
20ml 苹果糖浆
1茶匙 碎姜
20ml 柠檬汁
70ml 低度苹果酒
柠檬装饰
在一个小摇杯中，搅打生姜；加入苏格兰威士、糖浆、柠檬汁和冰并摇动20秒；通过滤茶器将混合物倒入香槟杯中，之后加苹果酒并用柠檬片装饰。
烟之魂：这款鸡尾酒是由洛杉矶Otium的酒吧总监Chris Amirault创建的，是对经典鸡尾酒的美好诠释。“这种杰克·罗斯变种在亚洲受到了很大的影响，使人们回想起从正山小种茶叶中获得的石榴和烟熏的清爽香气，” Amirault说。
配料与制作方法
23ml 雪莉桶日本威士忌
23ml 莱尔德苹果白兰地
20ml 石榴汁泡正山小种
20ml 青柠汁
肉桂粉和正山小种打粉用于装饰
将所有成分混合在摇杯中，剧烈摇动使其乳化；之后加冰并再次剧烈摇动；倒入杯中并撒上肉桂和正山小种粉进行装饰。
秋之挽歌：这款鸡尾酒的名称是由法国调酒师Scott Marshall创立的，听起来耳熟能详是因为它引用了2003年的白金唱片名。“这款鸡尾酒的灵感来自于Kanye West的'All Falls Down'。这首歌讲述了美丽和生活不可避免的无常的不同例子。这就是秋天对我的代表-夏天的结束，冬天的开始，运动衫的美丽随着每片秋天的落叶而消逝。”马歇尔说。
配料与制作方法
35ml 美国波本威士忌
20ml 苹果糖浆
20ml 柠檬汁
35 ml 奥斯汀黄金顶苹果酒
5g 五香粉
在摇杯中加冰，将所有成分放入，剧烈摇晃到苹果酒产生漂亮的泡沫为止；之后将柠檬皮中的油挤出到饮料中即可。
毛皮靴子：这款饮料是由芝加哥Longman＆Eagle的调酒师Lily Neff创作的。“甜咸的鸡尾酒，明亮的苹果香气和丰富的秋季香料味，非常适合穿着牛仔夹克的天气。”Neff说。
配料与制作方法
30ml 波本威士忌
20ml 莱尔德苹果白兰地
6ml 枫糖浆
6滴盐水
6滴Angostura苦酒
切成薄片的扇形苹果用于装饰
将所有成分倒入冰摇杯中搅拌；滤入方冰酒杯玻璃中，并用切成薄片的扇形苹果进行装饰。
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