想做农庄，首先要考虑的一个问题，就是做什么类型的农庄，亲子、休闲、餐饮住宿、养老养生、种养殖生产等等。不同类型的农庄侧重点各不相同，但是基本所有的农庄，都会涉及到种养殖。而大多数的庄主们谈到对种养殖的构想，几乎都会脱口而出要做“有机”。
诚然，“有机”已经不仅仅是一类产品，还是一种生活态度，一种有机乐活的生活理念。一斤有机蔬菜十几二十元，一餐有机素食198元，一只有机月子鸡398元，有价有市，有机的市场前景毋庸置疑。
那么，到底怎么做才是有机，普通农庄又如何转换成有机农庄，今天小探马就从有机种植说起，跟大家聊聊有机标准的一些基本要求和注意事项。
产地环境与选址
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有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。其土壤环境质量、农田灌溉水水质、环境空气质量均需符合相关标准规定，在种植前也需要对相关指标进行检测。
小提示：空气清洁、水质纯净、土壤没有污染，除了深山和高原，其他地区很难有这么良好的生态环境。但是，环境不够技术来凑，尤其像北京这种重雾霾天气，用设施温室营造小空间，让温室里的空气质量达标，也是可以的。
关于缓冲带
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如果农庄周边紧邻常规种植区（非有机），或者农庄内部既有有机种植又有常规种植（平行生产），则应对有机生产区域受到邻近常规生产区域污染的风险进行分析。在存在风险的情况下，则应在有机和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染。缓冲带上种植的植物不能认证为有机产品。
小提示：如果有干净的河道、林带、山丘等自然隔离，则基本不存在影响风险。如需设置隔离带，不同认证机构隔离带的要求不同，如我国OPDC认证机构要求8米，德国的BCS认证机构要求10米。
关于转换期
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一年生植物的转换期至少为播种前的24个月，草场和多年生饲料作物的转换期至少为有机饲料收获前的24个月，饲料作物以外的其他多年生植物的转换期至少为收获前的36个月。转换期内应按照有机标准的要求进行管理。
新开垦的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用本标准禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。
野生采集、食用菌栽培（土培和覆土栽培除外）、芽苗菜生产可以免除转换期。
小提示：在这里要注意了，如果地块的土壤中有残留的禁用物质，转换期有被延长的可能；已经转换完成或者正在转换的地块，如果使用了禁用物质，也应重新开始转换。所以选好地以及严格管理很重要，直接节省转换时间。
关于种苗
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应选择适应当地的土壤和气候条件、抗病虫害的植物种类及品种。在品种的选择上应充分考虑保护植物的遗传多样性。
应选择有机种子或植物繁殖材料。当从市场上无法获得有机种子或植物繁殖材料时，可选用未经禁止使用物质处理过的常规种子或植物繁殖材料，并制订和实施获得有机种子和植物繁殖材料的计划。应采取有机生产方式培育一年生植物的种苗。不应使用经禁用物质和方法处理过的种子和植物繁殖材料。
小提示：因为有机标准禁用化学合成农药及化肥，所以在没有形成成熟的有机生态系统时，作物长势相对较弱，病虫害风险大，因此在选择品种时要因地制宜，抗病虫害优先。即使同一品种，现在也有很多通过技术手段培育脱毒的种子或种苗，虽然比普通种苗贵，但是风险确实较低。
关于栽培
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一年生植物应进行三种以上作物轮作，一年种植多季水稻的地区可以采取两种作物轮作，东北地区冬季休耕的地区可不进行轮作。轮作植物包括但不限于种植豆科植物、绿肥、覆盖植物等。
宜通过间套作等方式增加生物多样性、提高土壤肥力、增强有机植物的抗病能力。应根据当地情况制定合理的灌溉方式（如滴灌、喷灌、渗灌等）。
小提示：很多作物都有重茬病虫害，虽然现在有部分抗重茬品种，但还是少数。而同一作物对同一土壤养分的持续吸收也会导致土壤养分失衡。所以通过轮作倒茬、间作套种等防治病虫害、增加土壤肥力是有效的措施。
关于土肥管理
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应通过适当的耕作与栽培措施维持和提高土壤肥力。可施用有机肥以维持和提高土壤的肥力、营养平衡和土壤生物活性。可使用溶解性小的天然矿物肥料。
可使用生物肥料；为使堆肥充分腐熟，可在堆制过程中添加来自于自然界的微生物，但不应使用转基因生物及其产品。
小提示：看到这条很多庄主们应该觉得出乎意料和欣慰，因为并不限于有机肥，如钾矿粉、磷矿粉、微量元素、硼砂、氯化钙等物质，只要是天然来源未经化学处理即可。不过，矿物氮肥还是不能使用的。
关于病虫草害防治
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病虫草害防治的基本原则应从农业生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。应优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种、非化学药剂种子处理、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械或人工除草等措施，防治病虫草害。
当上述方法不能有效控制病虫草害时，可使用有机标准中允许的植物保护产品。
小提示：有机种植要遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，并按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术（不能是化学合成的农药和生长调节剂），如铜盐、石硫合剂、波尔多液等。庄主们又可以舒口气了，可以使用的药类还是蛮多的，不过和化学合成农药相比，这些药效还是差很多，因此还是要注重综合防治。
关于销售
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说了那么多，最后还是要归于销售。
有机农产品因为其目标消费者相对高端，因此适合一些在大城市的高端超市，部分区域型超市虽然也引进了有机农产品，但是销量较低，其目的主要是为了丰富产品品种。所以农庄的农产品，主要应该走会员制。
那么，如何使游客、会员觉得“物超所值”、“宾至如归”，让他们觉得对有机蔬菜的消费是经济的，有价值的？如何通过服务让你的“会员”对你的产品产生信任与舒适的感情？这些都离不开服务与运营。庄主们在种好产品只成功了一半，运营和服务也要花功夫用心思。
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