喜欢酸甜口感的宝宝们看过来，今天小编要来跟大家聊聊糖醋美食。糖醋和茄汁的酸甜味并不相同。来一起尝尝让人欲罢不能、垂涎欲滴的糖醋小排，酸甜适中的糖醋藕片，还有糖醋鱼，不知道哪一款是你的菜呢？
糖醋小排
将猪肋排剁成块状，加入盐和老酒拌匀，腌制半小时后加入淀粉以及少许水，抓匀，让小排裹上一层薄薄的浆。
在锅中倒入适量油，加热后放入小排，煎炸至金黄色，捞出沥干备用。
将油盛起，锅中放入一小勺水，放入敲碎的冰糖，小火慢慢加热使之融化为糖水，熬制至变成淡咖啡色液体后，收掉多余水分，糖就熬好了。
接着加入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖均匀裹在排骨上，放入少许生抽，翻炒几下。再放入醋，均匀翻炒以后，即可装盘。
糖醋鱼
将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、老酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片炒香后，放入鱼。
此时加入清水、酱油、老酒、白糖、醋、大火煮开。继续大火，直至汤汁收干即可盛出。
糖醋藕片
将藕去皮洗净后切成片。锅中放水少开，倒入藕片烫一烫后放入凉水中过凉后放入碗里。
接着拿另一个碗，放入适量白砂糖、米醋调匀。
然后将调匀的糖醋汁浇入藕片中。
喜欢辣的可以加入红椒丝在油锅中爆香，然后连油一起浇在藕片上即可。
编辑：黄蕾、王莹莹
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