《周礼·天官·大宰》“九曰币馀之赋” 汉 郑玄注：“自邦中以至币馀，各入其所有谷物，以当赋泉之数。”
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？” 在此前的《诗经》、《尚书》之中，只有“百谷”，而无“五谷”的提法。但对五谷究竟指哪五种作物，则出现在汉朝时的著作。
五谷主要包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食，为人类提供了50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。
谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。
那么问题来了，谷物究竟有哪些呢？今日乖乖兔给大家发一个科普贴：具体请看图
十七种谷物
五谷哥简单说就是：稻、黍、稷（粟）、麦、菽（大豆）。然后衍生一下兄弟姐妹胞胎就有十七种了， 之前：“百谷”到“十七哥弟”我们少了什么么？答案是没有。五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。如今，“五谷”指的是大米、小米、高粱、大豆、小麦等主要粮食作物。所说“五谷杂粮”即泛指所有粮食作物。
乖乖兔其实和大家说明白了，也就是大米／小米／大豆／高粱以及各种豆豆。众位看官明白否？说白了，就是米+豆。哈哈哈哈哈。
最后本乖乖兔要做特别说明：五谷之中大米中的颜值担当当属五常稻花香；小米君中实力代表当属山西阳曲红谷米。各种豆豆么？全国皆有，但是小杂粮之乡还是山西北部地区。小麦君如何解读，当属中原河南地区为最好了。
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