茄子是夏季的一种时令蔬菜，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙磷铁等多种营养物质，尤其是维生素P的含量是非常高的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂。
而且，中医认为，茄子属于寒凉性质的食物。夏天吃，可以清热解暑，特别适合容易长痱子，生疮疖的人。
茄子还有降血脂、抗衰老、清热活血、保护心血管的作用，这主要是因为茄子中含有皂苷类化合物，维生素E，对机体有双向调节的作用，对人体健康有很大的帮助。
茄子除了以上的这些功效以外，还可以预防多种疾病，具体有以下几种：
腹泻：茄子根15g，石榴皮3g，水煎服。
口腔溃疡：霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈。
便血：经霜茄子连蒂烧存性为末，每日空腹温酒服10g；或茄叶10余片水煎服。
牙痛：茄根捣汁，每天涂抹；或用陈茄根烧灰敷于患处。
冻疮：茄根10棵，花椒3g，水煎洗患处。
老烂脚：取鲜紫茄皮，局部外敷，每日1～2次。初用时局部症状加重，1周左右反应消失。
（以上方法，供参考，具体情况要在咨询医生后再使用。）
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