最近天热了
大家是不是跟生活哥有同感？
家附近的烧烤又开始躁动起来了！
但吃了这么多年的肉串，
你每次吃到的羊肉串真的是羊肉吗？
生活哥在湖北省物价局的官网上查询得知，目前咱湖北各地的羊肉价格大致在27元左右，烧烤摊位都是来到批发市场拿货，他们拿货价要更便宜一点。
生活哥随即采访了几个烧烤摊主，有的摊主表示，一斤肉能穿二十五六个串，而有的摊主则表示，一斤肉能穿20个串，“羊肉串的长度基本都是烧烤炉子的宽度，一般每个串都是由5个肉粒组成，但有的肉粒切得厚，有的肉粒切得薄，所以一斤羊肉穿出来的肉串数也不一样。”
所以，咱假设
一斤羊肉穿20串
一串羊肉串光肉的成本价格在1.3元左右
再来算
调料成本
油、盐、味精、糖、姜汁、海鲜汁每样都不能少
炭火成本
市场木炭批发区间在2-5元/斤
香料成本
圆葱约1.5元/斤、香菜约5元/斤、红辣椒约3元/斤
人工成本
烧烤穿串工与烧烤小工月工资平均为2-3K
而种种都在上涨
一串完全由鲜羊肉制作、长度在10多厘米的羊肉串
卖价在每串3元到4元，才能盈利
所以，
门口有家大排档说他家的羊肉串一块一串的时候，
那可能连刷羊油的鸭子肉都不是。
不过那些将羊肉串从3元涨到4元乃至8元的店，
还是让人欣慰的。
然而太贵了，
生活哥我并不会去吃。
不过，话说市场上的假羊肉串到底怎么做出来的？
在武汉夜市烧烤干了20年的老李爆料，鸭肉、猪肉加羊尾油就能变身羊肉串，而一个牛腰子，竟然能做成30~50个假羊腰。老李亲自示范用鸭肉和猪肉做假羊肉串，穿好的肉串，普通人通过肉眼根本无法辨别真假。
“调料一撒，火上一烤，谁能吃出来？”
食品专家介绍，目前市场上冒充羊肉串的主要是鸭肉串和猪肉串。在这些肉串上，加羊尾油制成，然后再放上羊肉香精。从口感上根本吃不出来。而成本嘛，控制在1元以内太轻松，卖2块钱一串，也有得赚。
在武汉吃烧烤
羊肉串虽是硬菜
但已经算不上绝对主角了
因为
好吃的太多了！！！！
20串羊肉串打底这须的！
鸡胗、鸡头、大鸡翅、羊腰子、牛板筋…
要不要？
要！
来份烤海鲜
蚬子、海螺、扇贝、海蛎子……
闻着就已经口水满地了好吗？
讲究营养搭配，口感均衡
必须配凉菜
藕带、拍黄瓜、花生毛豆拼……
要不要？
要！
但生活哥不得不提醒你
在享受美食的同时别危害了健康
健康撸串，从我做起！
食药总局指出，食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘（在体内累积后会致癌），经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。
①尽量选择电烤的方式，碳火烧烤因为火力分散，烤制时间长，会产生更多的苯并芘。
②远离烧烤烟雾。在选择座位的时候，尽量选择无烟的、隔离的、上风口或远一点的位置，这也是为啥家里要装抽油烟机的原因，除了油烟呛人以外，也能减少油烟中苯并芘的吸入量。
③吃烤肉的同时，也要注意饮食均衡和多样性，选择蔬菜等多种不同食材，特别是绿叶菜，无论是搭配沙拉、凉菜或是直接烤制，都是可以的。
如果你还馋，
想着撸串喝雪花聊人生~~So~~
生活哥教你在家自制羊肉串！！！！
房价 菜价 肉价 都疯涨的2016年
3块钱以下的羊肉串你还敢吃么？
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