糖醋排骨有很多版本,有工序很繁杂的专业版,也有全国各地版本的,那么现在~ 噔噔瞪~ 小厨教你最简单最美味最适合咱们懒人版的糖醋排骨!保准你吃了一次还想吃!
用料:
猪小排 500克(排骨量因人而定)
料酒 1汤勺(大概15毫升)
盐 3克
酱油 2汤勺
米醋 3汤勺
白糖 4汤勺
姜片
做法:
1、猪小排洗净,晾干水分备用
2、锅内倒入少量油,烧热之后,爆香姜片
3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦
4、此时就是放入咱们黄金比例的调料啦~ 顺序:一汤勺料酒、两汤勺酱油、三汤勺米醋、最后四汤勺白糖,炒匀
5、倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟
6、20分钟后放入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时候撒点芝麻就可以出锅啦~~~
小厨贴士告诉您:
一定要按照咱们第四步的黄金比例来放调料,记住1234这个黄金比例就会烧出来美味的排骨哟!
锅里剩下的姜片丢掉不用,最后大火收汁的时候主意多翻动锅内的排骨,避免烧焦哟!
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