注：1、热量为每100克所含的热量，单位为千卡；
2、碳含量也为每100克所含的碳水化合物量，单位为克。
主食类
名称
热量
碳含量
藕粉（干）
372
93
粉丝（干）
338
82.6
大米（生）
347
77.2
通心粉（干）
350
75.8
小米（生）
361
75.1
挂面（干）
348
74.9
荞麦（生）
324
73
黑米（生）
333
72.2
鸡蛋面（干）
358
72
面粉（小麦粉）
349
71.5
高粱米
360
70.4
速溶燕麦
390
67.7
麦片
351
67.3
燕麦原片
367
66.9
面条（纯小麦粉）
280
59.5
棍子面包
312
58.6
烙饼
255
52.9
油条
386
51
全麦面包
246
50.9
薯片
548
49.2
馒头（纯小麦）
221
47
乌冬面
143
31.7
糯米饭
116
26.1
白米饭
116
25.9
鲜玉米
112
19.9
土豆
77
16.5
水果类
名称
热量
碳含量
葡萄干
341
83.4
鲜枣
122
30.5
熟香蕉
91
22
生香蕉（未熟透）
91
22
荔枝
70
16.6
桂圆
71
16.6
猕猴桃
56
14.5
苹果
52
13.5
梨
44
13.3
桃子
48
12.2
橙子
47
11.1
菠萝
41
10.8
葡萄
43
10.3
樱桃
46
10.2
柚子
41
9.5
芒果
32
5.8
哈密瓜
34
5.8
草莓
30
5.8
木瓜
27
5.8
西瓜
25
5.8
蔬菜类
名称
热量
碳含量
干香菇
211
61.7
海苔(干)
177
50.4
红薯
99
24.7
玉米
106
22.8
芋头
79
18.1
藕
70
16.4
洋葱
39
9
胡萝卜
25
8.1
大葱
30
6.5
金针菇
26
6
青椒
23
5.8
南瓜
22
5.3
香菇
19
5.2
茄子
21
4.9
平菇
20
4.6
花菜
24
4.6
韭菜
26
4.6
芹菜
20
4.5
豆芽
44
4.5
菠菜
24
4.5
西兰花
33
4.3
蘑菇
20
4.1
番茄
19
4
卷心菜(球菜)
12
4
油菜
23
3.8
大白菜
17
3.2
小白菜
15
2.7
生菜
15
2.1
海带
13
1.6
肉蛋类
名称
热量
碳含量
蟹
95
4.7
虾
93
2.8
鸡蛋
144
2.8
猪肉（肥瘦）
395
2.4
牛肉（肥瘦）
125
2
鸡肉
167
1.3
鸭（鹅）肉
240
0.2
羊肉（肥瘦）
203
0
鱼肉
113
0
豆类
名称
热量
碳含量
绿豆
316
62
大豆
359
34.2
豆腐干
140
11.5
扁豆
37
8.2
刀豆（四季豆）
36
7
鲜豆腐
81
4.2
冻豆腐
81
4.2
奶类和饮料类
名称
热量
碳含量
咖啡
421
79.2
蜂蜜
321
75.6
炼乳
332
55.4
冰淇淋
127
17.3
苹果汁
54
12.8
橙汁
46
11
可乐
43
10.8
酸奶
72
9.3
番茄汁
26
6.1
脱脂奶
38
5
牛奶
54
3.4
奶油
879
0.9
干果类
食品
热量
碳含量
白果
355
72.6
莲子
344
67.2
板栗（熟）
212
46
腰果
552
41.6
松子仁
530
40.3
榛子
542
24.3
杏仁
562
23.9
开心果
614
21.9
花生
563
21.7
夏威夷果
712
19.2
核桃
627
19.1
葵花籽
606
16.7
巴旦木
618
9.5
零食类
名称
热量
碳含量
爆米花
387
77.8
米饼
536
63.2
薯条
298
40.5
土豆泥
105
15.6
膨化食品
糖及糖醇类
名称
热量
碳含量
果糖
368
100
白糖
396
98.9
蔗糖
392
97
葡萄糖
365
91.3
麦芽糖
331
82
乳糖
392
81.8
巧克力
586
53.4
木糖醇
240
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