减盐可挽救生命
这是一个众所周知的事实，吃太多盐对你的健康不利 - 可使血压升高，和加剧心脏疾病的风险。但是多少盐太多，又吃多少盐为最佳量呢？
在日常生活中，很多人尤其是那些喜欢快餐的人，根本不知道他们应该吃多少盐吃，或快餐中含有多少盐？虽然盐可使我们的身体保持水分。但如果人们暴饮暴食，储存在体内多余的水分会升高你的血压。血压越高，心脏及诸如大脑、肾脏等主要器官的血管受到损害的风险就越大。在世界范围内，高血压都是心脏病和中风的首要可预防因素。如果不加控制，高血压可导致心脏病发作、心脏扩大并至心力衰竭。
血管可能出现膨胀突起（动脉瘤）和薄弱点，并在这些地方更易发生阻塞或破裂。血管中的压力可以迫使血液渗出、进入脑部并引发中风。高血压还能导致肾衰竭、盲症和认知障碍。
高血压引发的健康后果还能与其他因素相结合，增大心脏病发作、中风和肾衰竭的发生几率。这些因素包括使用烟草、不健康的饮食、有害使用酒精、缺乏身体活动、长期处于压力状态以及肥胖、高血胆固醇和糖尿病。
世界卫生组织在2016年6月提出减盐的倡导，和关于盐的重要事实：
·钠摄入量高（>2克/天，相当于每天5克食盐）和钾摄入不足（低于每天3.5 克）导致高血压，增加心脏病和脑卒中风险。
·膳食中钠的主要来源是食盐，但也可能来自世界上很多地方用作调料的谷氨 酸钠。
·事实是,大部分人都吃了太多的盐（平均每天9-12克），或者说是建议最高 摄入量的两倍。
·成年人每天食盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠 心病的风险。降低盐摄入量的主要好处就在于可以减少高血压。
·世卫组织会员国已商定到2025年将全球人口的盐摄入量相对减少到30%。
·减少盐摄入量已被确定为各国为改善人口健康结局，而可以采取的最具成本 效益的措施之一。通过采取重要减盐的措施，将可以利用低于平均年收入或 者人均国内生产总值的费用将健康生命延长一年。
·据估计，如果全球盐消费量减到建议水平，每年可以防止250万例的死亡。
盐都在哪里？
根据最近的数字，盐的75％，都在我们每天吃的食品，如面包，谷类食品和即食食品中。因此降低盐的摄入量减少体液潴留，提高你动脉的弹性并帮助把血压降下来是当务之急。
专家建议，当你购买食物或就餐时需要检查食品的标签，并选择含最低钠含量食物，并在烹调食物时要牢记和提醒自己要减盐。并在日常饮食中刻意添加含钾多的食物，这可通过肾脏来帮助你体内除钠。
事实上仅仅通过吃一把腰果都可以自然降低血压。饮食中许多食物都可以帮助你降低高血压的隐患。
世卫组织为减少盐的建议如下：
·对于成年人：
世界卫生组织建议，成年人每天盐的消耗低于5克（不到一茶匙）；
·对于儿童：
世界卫生组织建议，成人推荐的最大摄入盐可根据相对于那些成年人的能源需求两岁至15岁的儿童向下调整。这一建议为孩子并不涉及纯母乳喂养（0-6个月）或继续母乳喂养（6-24个月）添加辅食的时间周期。
消耗盐应加碘或“强化”碘，这对胎儿及幼儿脑健康发育和幼儿和的人体精神功能至关重要。
关于盐，钠和钾
·钠是必要的维护血浆体积，酸碱平衡，神经冲动和正常细胞功能的传动装置的必需的营养物质
·过量的钠是与不良健康后果，包括可能导致血压上升。
·主要贡献者饮食消费钠取决于文化背景和人口的饮食习惯。
·钠在各种食品，如牛奶，肉和贝类天然发现。它通常是在高含量加工食品，如面包，加工肉类和快餐 食品，以及在调味品（如酱油，鱼）中找到。
·钠也载于谷氨酸钠，可用作食品添加剂。
·钾是维护总体液体积，酸和电解质平衡，和正常细胞功能的重要营养素。
·钾是在各种未精制食品，特别是水果和蔬菜通常发现。
·增加钾的摄入量降低收缩压和成人舒张压。
每个人都可以通过以下方式在家里进行减盐：
·食物制备过程中不添加盐或少盐。
·餐桌上不放盐瓶;
·限制咸味零食的消费;
·选择具有更低钠含量食物。
·教育儿童，使他们从早开始养成采用低盐饮食的生活习惯。
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