五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，更可以帮你滋养五脏。五谷补五脏，挑对五谷杂粮，它就可以变成你的黄金补品。 小麦种于秋天，冬天停止生长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神的功效。 小编支招：小麦与大米、大枣一起煮粥食用，对消除女性更年期综合症、自汗盗汗以及烦燥情绪有食疗作用。小麦的蛋白质含量较高，不适宜用于脾胃虚寒的人。 麦麸含高膳食纤维，可以到中药店买一些熬水服用。对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。 高粱与大豆都是杂粮，但是在五谷里却是不缺少的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，特别是患有慢性腹泻的人，坚持一段时间会有很好的效果。 小编支招：买加工好，炒熟的面粉，每天早晚饭前用开水冲服。 在五谷中，绿豆也比较滋养肝脏。绿豆被称为五谷之中的平肝圣品，可清肝火，特别是春末夏初时节，特别适合于肝火旺盛者以及有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火的症状的人。 另外，绿豆汤中，加入枸杞子、菊花冲泡，常饮，既清肝明目，又养肝血之不足。
注意事项：服药期间最好不要吃绿豆食品，以免降底药效。绿豆属寒性，脾胃虚弱的人不宜多食。 小米为五谷之首，也是五谷中营养最全面的。常吃小米能补脾益胃。脾胃是后天之本。“人食五谷而化精”靠的是什么？就是脾胃。脾胃调和，其他的内脏才有营养来源。因此，养脏先养脾。对于脾胃虚弱的人，小米可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。 小孩儿大多脾虚，容易拉肚子，用新鲜的小米煮粥，取上层米油喂食小孩儿，很快就能痊愈。产妇最补益的食物就是小米粥而不是鸡汤。手术、病后等体虚之人，也可食用小米粥养脾。 小编提醒：饮食宜多样化，不可偏嗜。小米虽好，食用时也要适量。小米粥上层的米油是最精华部分，因此，熬小米粥千万不要溢锅。 小米粥最好早晨服用，小米为黄色，可以入脾，里面再放一些红枣之类的会更好，因为上午正值胃经、脾经当令，且阳气足，人的消化吸收能力强。 稻为水生植物，性偏寒凉。大米为白色，入肺大肠经，能补肺阴、益肠、止烦渴、利小便、有补中益气、生肌的作用。有肺热、咳嗽、咳黄痰症状，宜喝大米汤 。中医讲肺主皮毛，想要养颜美容的女性可以常喝大米粥上面的米油，久喝必有功效。梗米与芡实煮粥，也有补肺益精，通血脉，养好容颜的功效。 小编支招：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。注意：在煮粥时，切记不要加碱性物质，因为碱会破坏大米所含的维生素。 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”。中医认为，肾为脏腑阴阳之根，“先天之本”。各脏腑的盛衰都有赖于肾的健旺。肾主骨，骨生髓。而脑为髓之海。所以肾精足，自然精力充沛，神思敏捷，记忆力强，筋骨强健，行动轻捷。《黄帝内经》介绍，肾主水，其方位为北方，尚黑色，其味咸，在五气中为腐。 黑豆还有很多做法，比如黑豆大枣瘦肉粥（滋补肝肾，活血补血），黑豆雪梨汤（滋阴补肺），黑豆枸杞粥（补肝明目），等等。
在饮食中，我们一定尽量吃新鲜的粮食。我们看农村有很多孩子，没有好吃的，但长的都很结实。是因为他们吃了第二年的种子，不是陈粮。我们城里很多人，什么好吃的都有，但是五谷上吃的都是陈仓烂谷子，陈粮已经失去了旺盛的生命力。所以，如果大家有条件，尽量买新鲜粮食，对生命是至关重要的。
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