在很多人的认知中，道教戒律繁多，道士都是不喝酒不吃肉的，凡是喝酒吃肉的都是“假道士”，其实，这是因为不了解道教文化所导致的误解。今天咱们就来谈一谈，道士到底能不能喝酒？
远古神祀宗教把酒作为祭奠神祉的重要供品，甚至还设有专门掌管宗教活动中敬酒事项的官职，称为“酒人”。据《周礼·天官·酒人》记载：“酒人掌为五齐三酒，祭祀则供奉之。”早期道教受这种文化氛围的影响，并不一概忌酒。
张道陵祖师在蜀中创立五斗米道，设二十四治，治首即称“祭酒”。祭酒原为飨宴时酹酒祭神的长者，乃德高望重者才能担任，说明早期道士所行宗教职能与原来的祭酒有相通之处。
早期的道教戒律并无不饮酒的条规。现存最早的道教戒律《老君想尔戒》,分上中下三行,每行三条,共九条皆无戒酒之条。
二、道家仙真与酒
道教历代仙真、历史人物中也多有与酒有不解之缘者。最为出名的是唐代大诗人李白，有名的“道士诗人”，杜甫脍炙人口的《饮中八仙歌》便有:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”
甚至有仙真因酒而得度。传说被全真道奉为祖师的吕洞宾在唐末、五代之际，少习举业，两举进士不第（一说唐文宗开成二年即837年始成进士，一说唐懿宗威通三年即862年六十四岁时始成进士）。后游长安，在酒肆中遇钟离权祖师，经过“十试”，得授长生久视之术而成仙。
金代道士王重阳是道教全真道的创始人。他出身在陕西威阳大魏村富户，早年习文，入府学，后改而习武，于1138年曾应试武举，考中甲科，慨然有经略天下之志，然长期任征酒小吏，卒未能得志。
四十八岁时，自称于甘河镇酒肆中遇异人，饮以神水，授以真诀，自此假装疯颠，自号“王害风”，弃家入终南山南时村穴居修炼，号所居处为“活死人墓”。
清代光绪年间著名道士李涵虚是丹道西派创始人。史载他自小颖悟，年青时善琴、嗜酒，陶醉于诗词文赋之中，堪称诗酒中人。如此等等，不胜枚举。
中国道教分为两支，正一派可以住宫观也可以在家修行的，平时也可吃肉娶妻。全真派是必须要求住宫观修行，严守戒律，茹素的。
全真派《初真戒律》中：初真五戒就有明确规定戒酒的条例。“五戒”指：一、不得杀生；二、不得荤酒；三、不得口是心非；四、不得偷盗；五、不得邪淫。
这些教规中有明确的不许饮酒的戒律。此时的一些教内文献，还明确了违犯这些教规的惩罚办法，例如《教主重阳帝君责罚榜》便作出“四酒色财气食荤，但犯一者，罚出”的规定。
因而，全真派不可饮酒，而正一道可以。
道教虽然并不严格戒酒，但是坚决反对酗酒。道教重要经典《太平经·丁部》对酗酒的害处有专门论述：
01
酿酒浪费粮食
“盖无故发民令作酒，损废五谷”，“念四海之内，有几何市，一月之间，消五谷数亿万斗制”。
02
损害身体健康
“凡人一饮酒令醉，狂脉便作”，“伤损阳精”，“或缘高坠，或为车马所克贼”。
03
影响正常工作
酒醉之后“买卖失职”，“或早到市，反宜乃归”。
04
危害家庭
因酗酒“或孤独因以绝嗣，或结怨父母置害，或流灾子孙”。
05
影响社会乃至天地气
酒醉之后，“或为奸人所得”，“县官长吏，不得推理，叩胸呼天，感动皇灵，使阴阳四时五行之气乖错，复旱（干）上皇太平之君之治，令太和气逆行”。
总之，酗酒的害处是很多的，“推酒之害万端，不可胜记。”鉴于此，该经还规定了对酗酒者的惩罚办法是鞭笞和贬降：“但使有德之君，有教敕明令，谓吏民言：从今已往，敢有市无故饮一斗者，笞三十，谪三日；饮二斗者，笞六十，谪六日；饮三斗者，笞九十，谪九日。各随其酒斛为谪。”
除了主张饮酒适量外，道士们在养生实践中还总结出一些饮酒宜忌：
“凡欲饮酒不欲速，速则冲破肺。肺为五脏之华盖，固不得损。损即多涕洟兼患肺气、肺痿、咳嗽之疾。若患劳风、风疳、五痔人， 切须忌之。若患风人加之药物浸酒，不令甚醉。” 饮酒过速，不仅伤身，还容易醉酒。
“不问四时，常吃暖酒弥佳。若冬月但杀冷而已，不要苦热，热即伤心肺。凡是饮食皆不欲热吃，非独热酒耳。” 酒宜热饮，利于养胃。
空腹饮酒，酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
“饮酒不欲风里坐卧，袒肉，操扇，盖缘毛孔悉开，不欲使风入，风入即令四肢不遂兼风，手足瘫痪等皆由斯得。”
总的来说，道教对酒的基本态度是：酒可以喝，但不要过多过量。“夫酒少吃即益，多吃即损。少即引气导药力，润肌肤，益颜色，通荣卫，理气御霜，辟温气。”
“酒能乱性，佛家戒之。酒能养气，仙家饮之。余于无酒时学佛，有酒时学仙。”有古代学者就认为，酒能够养气，是因为酒有一定的活血作用。而人之根本在于精、气、神三者。行血之流畅，所以能带动精气的畅通无碍，所以能够起到养生的作用。
《汉书·食货志》中称酒为“百药之长”，可以理解为在众多的药中，酒本身是效果最好的药。道家对于酒，也更看重其养生保健功效，认为“酒势辟邪，胜于他物之故也”。所以主张：“神仙不禁酒，以能行气壮神，然不过饮也。”
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