只需4步，你也能做出超级正宗的朝鲜冷面

朝鲜冷面顾名思义是朝鲜的一种面食，特别适合在夏天食用，在我国各地均有售卖。我吃这种面时，最喜欢多放些黄瓜丝，咀嚼起来面条儿清凉爽口，汤汁儿酸甜鲜香，能瞬间征服你的味蕾。

一、朝鲜冷面

食材：青瓜、酱牛肉、朝鲜冷面、鸡蛋、姜、蒜、八角。

做法：

1、把鸡蛋煮熟，切开，牛肉切片。

2、锅内加水放入姜片、蒜片、八角，煮制2分钟，加入醋、酱油、鸡精调味，倒入面碗内。

3、另起锅加水，开锅后放入朝鲜冷面，煮1分钟。

4、把面煮熟透之后要过冷水，把煮白的面汤洗掉。最后把熟面放入盛汤的面碗中，把其他原料放在面即可。

二、寿司

食材：三文鱼、冷米饭、苹果醋、盐。

做法：

1、三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。

2、将苹果醋倒入冷米饭中拌匀。

3、三文鱼去皮，切片。

4、将手沾湿 捏一团拌好的饭。放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。

三、红烧茄子

食材：茄子、西红柿、肉片、青柿子椒、酱油、醋、白糖。

做法：

1、将蔬菜洗净，茄子、西红柿切成滚刀块，青椒手撕成片备用

2、将茄子过油，炸至金黄色，捞出控油备用。

3、调汁儿，在碗里将酱油与醋3:1的比例放置，随自己口味放入适量白糖，放入适量盐，少许淀粉，然后在调料碗中加满水，用勺子搅和均匀，放置一边备用。

4、.将肉片放入油锅，翻炒几下，加入西红柿、请教，再次翻炒几下。倒入茄子，加调好的汁儿，翻炒，待汁稍微有些粘稠即可出锅！

四、水晶肘子

食材：肘子、生猪肉皮 | 蒜、姜、葱、生抽、辣椒、香油

做法：

1、猪肉皮用沸水焯一下，捞起过凉水，用刀背刮去多余油脂，放进大碗里，加水入锅大火蒸40分钟，撇去表面油脂 。

2、肘子加水入锅蒸烂，取出，剔去骨头。

3、将肉皮取出，汤倒入肘子里，放凉后，放进冰箱冷藏4小时，取出切成片。

4、蒜，姜，辣椒切末，葱切葱花，将调料放入碟子中，加2匙生抽，1匙香醋，1匙香油，芝麻适量，高汤适量，拌匀。

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