米饭是大家每天都会吃的，所谓：一日三餐，一顿不吃饿得慌，有没有人跟小编有一样的感受，那就是无论吃多少菜，只要不吃饭就会有种没吃饱的感觉？所以说，蒸出来的米饭味道好不好也很重要，很多人煮出的米饭也只是能吃而已，并不能称为好吃，尤其是用家里的陈米煮饭时，那口感就更差了。所以小编请教了饭店里的老厨师学了一秘诀，蒸大米时多加一个步骤，米饭软糯不粘锅。
蒸饭时用热水，口感和营养都会更加，而且在蒸煮之前，能加上一汤匙猪油或植物油的话，这样煮出来的米饭就会香滑软糯，粒粒分明，而且绝不会粘锅。另外陈米煮饭时，也可以用这个方法，这样陈米会像新米一样好吃。另外，煮饭前先把米在冷水里浸泡2个小时，米粒就会充分的吸收水分，蒸出来的饭也会粒粒饱满哦。
我们出了平时用热水做米饭和油做米饭之外其实许多的人都不知道醋也是可以做米饭的，只要按照比例来做就完全没问题，我们可以按照500克的米加上1毫升的醋这种比例来放，这样煮出来的米饭就会更松软，米香的味道更浓，这样的米饭还不容易放坏。
知道了正确的蒸饭方式后，相信大家都知道怎么避免蒸饭粘锅了吧
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