山药的营养价值比较高,但是要注意山药的正确吃法,山药不能和某些食物同吃,山药最好不要和猪肝同吃,否则会影响到山药的营养价值,有可能会影响到胃肠道的健康,会引起肠胃不适,有可能会出现腹泻的情况,那么下面我们具体了解一下,山药这样吃,营养全流失还对健康有害。
1、鹿肉
鹿肉属于温和性食物,而山药也属于温和性食物,两者混合食用会使肠内燥热,水分减少,影响肠胃蠕动,从而增加便秘发生的概率,因此,不能将鹿肉和山药混合食用,尤其是习惯性便秘的人,更不能食用。
2、黄瓜
大家都知道山药是廉价滋补品,营养价值异常丰富,它除了含有大量的碳水化合物和蛋白质,还含有丰富的维生素C。而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶,两者结合后,山药中的维生素C被破坏,因此失去山药本身的营养价值。
3、猪肝
猪肝中含有丰富的铁、维生素A、铜、锌等营养物质,而山药中含有大量的维生素C,两者相结合后会产生金属离子,加快氧化山药中的营养素,山药中原有的营养价值有所降低,因此,不能将猪肝和山药混合食用。
4、碱性食物
山药中含有大量的淀粉酶,碱性食物会破坏山药中大量的淀粉酶,两者混合后山药会失去食用价值。因此,在食用山药时,建议远离碱性食品。
5、鱼
山药和鱼混合食用会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,尤其是和鲤鱼、鲫鱼混合食用,病情更加严重,因此,不要将山药和鱼一起炖煮。
6、甘遂
山药润肺、补脾、健胃效果极其明显,而甘遂会刺激肠胃,增加肠胃蠕动,最终导致腹泻。严重的话,还会出现头晕、呕吐的症状,因此,不能将两者结合食用。
7、虾
虽然虾和山药各自的营养价值都很高,但是两者混合后的相克程度也极其高,混合食用会出现头晕、腹痛、恶心、呕吐等症状,因此,两者不能混合食用,以免危害身体健康。
山药这样吃,营养全流失还对健康有害,山药的营养价值比较高,但是应该要掌握商业的正确吃法,这样可以充分发挥山药的营养价值,山药最好不要和鱼同食,否则会引起肠胃不适,而且会引起恶心呕吐的症状,山药不能和猪肝同吃,否则会影响到营养价值。
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