想要炒出肉丝嫩滑, 青椒鲜脆的“青椒炒肉丝”就嘚这样做, 非常的下饭美味

青椒炒肉丝在日常生活中是一个很平常的美味食品了。这道美食非常受小孩子的欢迎，不管什么样的小孩都非常的爱吃。可是很多小伙伴炒出来的青椒炒肉丝不仅不滑嫩，而且也不鲜脆究竟是什么原因呢？其实制作青椒炒肉丝还是有技巧的，今天小编就跟大家分享青椒炒肉丝的技巧，按小编的方法制作出来的青椒炒肉丝，非常的嫩滑,鲜脆美味极了。下面小编就跟大家分享制作方法吧！

在制作美味的青椒炒肉丝之前，首先准备一块里脊肉，接着准备一根青椒和胡萝卜，之后准备一根香葱,两个干辣椒。食材准备好之后把里脊肉,胡萝卜和青椒,香葱清洗干净，清洗干净之后放在案板上把辣椒籽去掉，然后切成丝状。接着把胡萝卜,干辣椒,生姜也切成丝状，香葱切成葱花，把切好的胡萝卜,青椒,干辣椒,香葱放一个盘子备用。

下面把洗干净的里脊肉放在案板上切成丝状，切好之后放入一个干净的盘子中，接着往盘子里加入五克左右的食用盐,鸡精,淀粉,料酒,然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后放置一边腌制十分钟左右即可。

十分钟之后准备一口干净的锅，往锅中倒入一瓢食用油大火烧开，等油温上来后把里脊肉丝下入锅中翻炒开来。看到锅中的肉丝炒至变色之后，下入提前切好的尖椒,胡萝卜,干辣椒,葱,姜等食材翻炒均匀。翻炒均匀之后往锅里加入五克左右的生抽,食用盐,鸡精继续翻炒均匀进行调味。味道调好之后即可出锅装盘。

温馨提示:里脊肉丝必须提前放入适量的食用盐腌制十分钟左右，那样才能够更加入味。