《中国居膳食指南》里提到过,我们每个人每周,吃的鱼肉要在280~525g。因为鱼肉里面含有大量的蛋白质,蛋白质含量平均在18%左右,是一种很好的蛋白质来源,而且鱼中的蛋白质更易吸收!所以我们在日常做菜时,一定要经常买一些鱼回来吃。
一般市场上有养殖鱼和捕捞鱼2种,一般捕捞鱼(野生鱼)在口感中上比养殖鱼更好吃!这是因为很多养殖鱼都是喂一些饲料和添加剂长大的,口感上和野生鱼相差太大,
但是我们这些家庭主妇去买菜,一般很难区分出野生鱼和养殖鱼,除非煮熟后尝一下它们的味道。那么有什么办法,可以买到好吃的野生鱼呢?可以从品种上下手!
今天给大家分享市场上最常见的4种鱼类,这4种鱼可以放心买,因为它这4种鱼是人工无法养殖的。我也是刚知道,赶快告诉给你身边人吧。
带鱼是一种深水鱼,它最大的特点就是耐高压,我们去菜场买的带鱼基本都是冰冻的,为什么会这样呢?因为一旦带鱼离开高压的水域,它们是不会存活的,所以我们买的带鱼都是冷冻的。
而且带鱼还是一种回游生物,是不适合人工饲养的,所以我们想吃野生鱼的话就买带鱼吃吧,绝对不会买到人工养殖的。但是带鱼一定要买新鲜冰冻的,放的时间太久,或者是解冻后又重新冻上,味道就太腥了,鱼肉的口感也会变差。
第2种鱼是豆腐鱼豆腐鱼又叫着龙头鱼,是一种非常好吃的海鱼,它们的骨头非常细,是一种可以连骨头一起吃的鱼类,肉质比豆腐还要嫩,特别适合来来炖着吃。
买些豆腐鱼用来炖豆腐吃,味道极其鲜美。
因为豆腐鱼在海里的产量比较高,价格也比较低廉,是一种价廉好鱼类,所以一般没有人工饲养的。想吃美味好吃的鱼,买豆腐鱼就对了,它的价格在鱼类中算是比较实惠的了。
第3种鱼是鲅鱼鲅鱼是青岛人的最爱,做好的鲅鱼饺子非常好吃,如果你去青岛旅游,这道美食可不要错过!
这鲅鱼价格也是很实惠的,而且味道也特别好。鲅鱼也是离开水就不能生存的鱼类,不像其他的海鱼一样可以养在鱼缸里。它们只要一离开海里,就不能活。所以我们在市场上买到的鲅鱼都是冷冻过的。
因为鲅鱼价格比较低廉,经济价值较低,没有什么养殖的意义,而且养殖的成本又高,成活率又低,所以基本上没有人养殖鲅鱼了,因为海捕的味道更好,海里太多,捞都捞不完,就没人去养殖了。
所以我们现在在市场上买到的鲅鱼,基本上都是海捕的鲅鱼。这种鱼可以放心买来吃。
近年来在宁波一带有养殖鲅鱼(马鲛鱼)。不过也是近海养殖,和海捕的也没啥区别,而且价格比海普的鲅鱼卖得还要贵。所以市场上的鲅鱼大家放心吃,大多数都是海捕的。
第4种鱼是鲳鱼鲳鱼这种鱼类,我们在市场上也很难见到活品的。汤鱼味道鲜美,也非常好吃,宁波一带的人特别喜欢吃鲳鱼。
不过鲳鱼这种鱼脾气,野性十足,非常不好驯养。在捕鲳鱼的时候经常会弄得鱼死网破,所以现在很少有人养殖鲳鱼。大家去菜场买菜的时候,看到鲳鱼尽管放心买,绝对不会是养殖的,因为养殖成本太高了。
第5种鱼是秋刀鱼秋刀鱼是大众最喜欢吃的一种鱼类,尤其是烤秋刀鱼,味道最为好吃,很香,肉虽然有点柴,但是一点也不影响它的口感。
这秋刀鱼海捕的产量很大,所以用不到人工饲养。这秋刀鱼的价格也很实惠的,养殖起来没有意义,所以大家想吃野生鱼了,这秋刀鱼也是不二之选。
以上就是我为大家分享的5款非常好吃又实惠的野生鱼了。大家想吃到最正宗的野生鱼,这5种鱼可是很不错的选择哦。
除了这5种鱼之外,你还有哪些推荐?欢迎大家一起交流讨论一下!
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