从茶山到茶杯图文讲解普洱茶制作工艺

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导读：普洱茶的制作工艺分为：鲜采茶叶经杀青、揉捻、干燥后，即成毛青（滇青），也就是生茶，而熟茶则还要经过“渥堆”这道工序。

渥堆是熟茶最关键的制成工序，渥堆是一种人工催熟方式，让普洱茶快速发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段。

图为景迈山

包含天地气韵的茶叶

这些在原始状态下存活了几百年茶树，吸收了天地灵气，日月精华。每一寸细胞都饱含着山野气韵。

采摘最嫩的一部分

鲜叶（有春茶、夏茶、秋茶）

春茶最好、秋茶次之

炒青

现在大部分都是机器、手工炒青越来越少

揉捻

炒青完毕后，依据茶菁原料的老嫩程度不同，揉捻时需做轻重调整，嫩叶轻些，老叶重些，目的在于把片状茶叶制成条状或圆珠状。

晒青

渥堆（熟茶）

晾干

拼配称重

压制

烘干

静候

新鲜出炉

包装

普洱茶包装很特别，是用笋叶。笋叶透气性好，柔软而且有韧性，能防潮，还有怡人的清香，普洱茶会吸收谈的天然竹笋香。

开汤试饮