小核桃酥——做起来简单，不用黄油，一口一个，很好吃的小零食~

小核桃酥是用植物油做出来的，不像传统的核桃酥是用猪油做的。植物油相较于猪油来说更健康，色淡、无味。建议使用植物油，实在没有就用别的油也可以。还有是上次有位朋友问植物油能否代替黄油，这下配料里没有黄油就不用出去买啦~

准备

工具：手动打蛋器、面粉筛、橡皮刮刀。

材料1：低筋粉100g、苏打粉0.5g、泡打粉1g、

材料2：色拉油50g、糖粉50g、蛋黄1个、核桃仁少量。

制作过程

1. 材料1的面粉混合过筛放小碗里备用。

2. 蛋黄加入色拉油内，用打蛋器拌匀。

   

3. 加入糖粉搅拌至糖融化。

   

4. 加入过筛粉类。

   

5. 用橡皮刮刀将油、粉拌匀成团。

   

6. 面团搓成长条切块成圆球。

   

7. 用大拇指在中心按扁，中间压入核桃。

   

8. 放入烤盘，以上下火175°烤12分钟。

   

心得

面粉可能有点干，捏团要耐心。烤箱不用预热。

蛋清不要倒掉浪费噢，如果没别的用处，可以用来当面膜敷脸^_^