大米发糕制作？

两种方法制作出家的味道！

材料：

大米150g，糯米150g，白糖25g，酵母3g，泡打粉5g

制作方法：

第一步：把大米和糯米浸泡24小时左右，使其吸收水分方便下一步操作。

第二步：把大米和糯米混合在一起放入搅拌机中，加点水降低浮尘，制作为米浆，

第三步:拿四分之三的米浆放在一个大玻璃碗中，中高档加热，加热70s就行了。

第四步：把两碗米浆搅拌均匀，同时放入酵母，泡打粉，白糖继续搅拌均匀。

第五步：让其在30-40度左右的温度下自然发酵，发酵60min。温度与时间成反比，一直到体积变大。

第六步：将发酵好的米浆让入各种各样的磨具中，放在蒸屉上 大火蒸20min就好了。

纯正大米发糕的做法主料：大米粉90g 面粉80g 辅料：白糖18g，泡打粉3g，酵母3g，温水160g第一步：将把大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。第二步：将酵母溶化在温水中，倒入面包机中，做成面团。第三步：将面团整理成形。第四步：取一盆底部抹油，放入面团，把它们一块放入烤箱中，启动发酵档，第五步：发酵至2~3倍左右。第六步：开水上锅，大火蒸35min，完事后出锅，开吃！

这是两种不同的制作方法，都是非常简单，在我很小的时候，每天的早餐就是一块大米发糕和豆浆。大米发糕在我童年记忆里根本不是主食，简直是美味零食的存在。你们也可以在发糕中放一些枣或者果干使其颜值更高。