猪这个我们中国人已经饲养了几千年的动物，在我国本土已经几近灭绝，咱们现在大量的种猪需要进口，需要依靠进口猪才能进行繁衍。猪繁衍这事儿为啥要借用外国的种猪呢？咱本土的种猪哪去了呢？当然，咱本土也有种猪。但无奈的是，外国种猪的质量实在是太优秀了。比如，因为繁殖能力更强，我们的种猪一年出栏生猪14头左右，而国外的可以出栏20头左右，比我们多了30%。
种猪的责任就是繁衍，这多生出来的几头，就是人家的优势。如果按几千只引进来算，大家想想，能提高多少效率。其次，不光数量多，外国种猪的质量也好。具备出栏时间更短、体质更结实、生长更快、饲料利用率高等等这些优点。
对于养殖户来说，这就意味着钱啊。自己养的猪肉质更好，还长的更快，这意味着能降低不少成本，还能卖出更多的钱。所以，这就导致了外国种猪一直受到中国养殖户的青睐。以至于，会把外国的种猪称为“猪芯片”，像芯片一样的珍贵。
不仅是种猪，咱们的种鸡、种牛、种鸭，很多都依赖进口。咱们知道，手机芯片这东西，因为咱们起步较晚，所以很多技术不如外国。但这事儿，咱们已经在追赶了，相信终有一天会赶超国外。可养猪这事儿，应该是咱中华民族的擅长项目啊，毕竟我们是几千年历史的农业大国。为啥在养猪这事儿上，也让人卡了脖子呢？
2016年的一组官方数据显示，我国特有的90个地方猪种中，8个品种已经灭绝，29个品种处于濒危状态和濒临灭绝。比如，成华猪，这个是四川的一种著名地方猪品种。据成都的相关记载，1985年的时候，成华猪还有48万多头，是成都人餐桌上最常见的猪肉。经典川菜回锅肉必不可少的原料。可是，到了上世纪九十年代，外国种猪开始进军我们中国市场。因为刚才我们说到的种种优势，逐渐的蚕食了本地市场。到了2013年时候，本土的成华猪仅剩100多头，这个在成都平原发展了2000多年的本土种猪濒临灭绝。本地种群迅速消亡这事儿，也受到了相关部门的重视。为了保住种群，2012年，四川省建立了全国唯一一个成华猪原种场，经过近10年的努力，目前已经达到存栏1600多头。成华猪这个品种暂时保住了，但我们也只能说是能救一点算一点。这种努力还是无法挽救外国猪的强势来袭。目前，中国本土猪的市场占有率已经非常可怜了。从上世纪的百分之九十以上，降到了目前的百分之二。百分之二啊，再少点就没了。也就是说，目前您吃的猪肉，基本都是外来猪。
越是依赖外国种猪，越是打压本土品种。在这种趋势下，咱们引进的外国种猪是越来越多。2020年全年进口种猪约3万头。因为从国外引进过来，那是相当麻烦，各种运费，检验检疫，各种手续费等等，而且人家老外还得赚钱啊，所以一头种猪引回来要三万到五万元。要知道，咱们可是一引进，就是成千上万只的规模啊。而本土的种猪呢，只需要5000到7000元左右，两者成本相差悬殊。本土种猪仅仅是外国种猪的十分之一。要说在价格上本土种猪还是有优势的，但是，咱们国内种猪实在太少了，你明知道有便宜的种猪，却买都买不到。
时代走到了今天，发动热战争的可能性越来越小。但这并不意味着，国家与国家之间，是没有战争的。其实，国家与国家之间的战争，发生在各条阵线。比如，农业战争，种子战争。一味地这样让外国种猪霸占中国市场，这不是个事儿。主动权始终不在我们自己手里，心里不踏实。于是，咱国家的农业科学家，也在想办法，看看怎么能培育自己的种猪，就是把外国种猪本土化。甭管你从哪里来，我们要想办法，把你变成“中华小猪猪”。
所以，很多科研人员是花费巨大的精力投入，在培育中国的本土猪。让人欣慰的是，最近几年，国产种猪也正在受到市场关注。虽然，我们刚才说了，人家外国猪有优势。咱中国品种的猪，生长的慢。但慢有慢的好处，那就是肉质口感会更好。本土市场买本土黑猪的人逐渐增多。咱国家的目标是，到2025年，我国主要畜种核心种源自给率要达到70%。这是国家定的一个目标，其实也是为了咱自己的“种子安全”。甭管种啥都需要种子啊，你的种子依赖外国，实在是一件非常不安全的事儿。如何打一场种业翻身仗，是现在国家面临的一个课题。
除了猪，其实很多动物的“种子情况”，也都不容乐观。
中国人除了喜欢吃猪肉，还喜欢吃鸡肉。尤其是现在年轻人，炸鸡配啤酒，简直是很多人聚餐的标配。咱们吃的炸鸡，叫做白羽肉鸡。就这白羽肉鸡，现在也是控制在美国人手中。白羽肉鸡的核心种源长期掌握在两家美国企业的手里。不掌握核心种源，那在市场肯定要任人宰割。所以，咱中国也开始努力培育咱自己的白羽肉鸡，让白羽肉鸡拥有一颗“中国芯”。直到2019年，咱中国才填补了中国白羽肉鸡行业“无自主种鸡”的空白。可能您吃炸鸡都吃多少年了，都不知道，直到前年，咱中国才有自己的“炸鸡种鸡”。之前小半辈子吃的，都是国外的肉鸡。
再比如，鸭子，也是中国人很喜欢的美食。甭管是北京烤鸭还是南京板鸭，大江南北，鸭子都很受中国人欢迎。但是这北京烤鸭，其实不是出自北京，现在咱们吃的北京烤鸭，很多都是英国樱桃谷鸭。这就有意思了，吃了一堆北京烤鸭，殊不知咱吃的鸭子需要从外国进口。要说这樱桃谷鸭还真是从咱北京土鸭这繁育出来的。当初，由英国人带到欧洲。后来，他们自己把北京的土鸭培育成了生长速度快、肥肉率低的鸭 “樱桃谷鸭”。这类鸭子现在全球每年销售30亿只，稳居世界第一。然后，到了1991年，这樱桃谷鸭成了中英两国的一个合作项目。摇身一变，回国来挣祖国的钱了。
“樱桃谷鸭”长得快，吃得少，还不腻，很快就成为了北京烤鸭、南京盐水鸭、板鸭的原料。北京只有极少数餐馆会选用纯种北京鸭，其他90%以上都是樱桃谷鸭。在这种关键技术上，人家老外那是“团结一心”的。纯种的樱桃谷鸭，人家是不会卖给你的。不仅贵，而且你休想用它的鸭子来培育出自己的樱桃谷鸭。
从“二师兄”到炸鸡，再到烤鸭，这些我们经常吃的美食，原来很多都是外国种。甚至，人家占据了不可撼动的绝大多数市场。这从农业安全角度来说，绝对不是一个好事一个所以，要做强农业“芯片” 牢牢掌握种源，打好种业翻身仗。我们必须要努力攻关，用现代化科技，实施新一轮畜禽“种子工程”。政府也下达了一系列文件，对我国畜禽种质资源保护作出了一系列部署，为破解种质资源“卡脖子”问题指明了方向。
现在，提升核心种源自给率，是重中之重。也是摆在农业科学家眼前的问题。需要大家齐心协力一起攻关努力。我们只有一个目标：将农业“芯片”牢牢掌握在中国人手里。在手机芯片上，被人卡脖子的滋味是啥样的，咱们领略过了。所以，现在我们共同努力研发国产芯片，为了争一口气，更为了摆脱安全上的威胁。同样的，这“种子芯片”也要攻克难关，不能让外国给咱们卡了脖子。都说不争馒头争口气，这馒头和气，我们都要争。农产品与科技实力，我们两手都要抓。农业安全关系老百姓吃穿用度，是最大的事儿了。所谓民以食为先，这种子安全，是绝不能掉以轻心啊！
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