烘焙DIY：【豹纹奶油夹层蛋糕】

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by：happy忧子

买了几罐雀巢淡奶油，刚好女儿吵着很久没有吃奶油蛋糕了，就做了这款豹纹奶油夹层蛋糕。

 

【豹纹奶油夹层蛋糕】

材料：鸡蛋4个、糖60克、油48克、水45克、低粉85克、可可粉10克、白醋几滴
步骤：
1、把10克的可可粉分成两半放小碗里，分别加入少许水，一碗多点，一碗少点，调成糊备用；

2、蛋白加几滴白醋，打至粗泡，再分次加入60克白糖，打至硬性发泡；
3、蛋黄加入油、水；
4、搅拌均匀；
5、加入过筛的低粉；
6、翻拌均匀；

7、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，拌匀；

8、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀；
9、分别取少许蛋糕糊到两碗可可糊中调匀；
10、用小勺把两碗可可糊，交错的倒在烤盘上，形成有点像豹纹的图案。
11、把蛋糕糊倒入，抹平；
12、烤箱160度，中层，上下火，20分钟左右。这个烤的时间和温度请根据自己实际情况调整；

13、出炉后晾凉，切成三片，抹上打发的雀巢淡奶油即可；

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