连锁加盟：只是看上去很美？

在大众创业，万众创新的浪潮下，连锁加盟品牌因业态多元、产品服务个性化等特点，成为投资消费的首选。但面对上1000个连锁品牌，投资门槛与回报周期又大相径庭，投资者该何去何从？连锁加盟真是一门看上去很美的热门生意吗？本期《商业观察》，让我们跟随镜头，一探究竟。

日前，第24届国际连锁加盟展在上海世博展览馆举行。此次展会吸引了餐饮、零售、服务业及供应商等全产业链50多个细分业态，300多个国内外连锁加盟品牌。

除了摩提工房、巴贝拉、永和豆浆、象王洗衣、家得利、良友金伴等知名品牌，米芝莲、Yoba酸奶冰淇淋、潘达芝士挞等近两年声名鹊起的新兴品牌也一一参展。尤其值得一提的是，除了传统的连锁品牌外，体验类业态成为此次展会的投资新宠。

记者在现场看到，一家叫曼客VR的展台前人气爆棚。该公司副总经理袁鑫告诉记者，他们之前一直以售卖机器为主，去年才开始投资VR极速飙车体验站。

目前直营与加盟店有15家，加盟费用根据赛车数量及营业面积大小，从25万-50万不等，同时还需收取当月营业额的10%作为运营管理费。据悉，曼客VR目前深受80、90后自主创业的投资者青睐，以进驻各大购物中心为首选。

同样受到投资者青睐的还有饮品类连锁品牌。这些品牌由于以外带为主，经营面积较小，在有效缩减租金成本下，盈利能力大幅提升。如以提升餐饮业态成功突围的日月光中心，其坪效最高的是位于地下二层的饮品类商户。

高坪效品类不仅成为个体投资者的首选，同时也是众多知名餐饮集团布局多品牌战略的棋子。如最近在各大商场出镜率超高的米芝莲，其在日月光中心开出第一家店后，就搭上了小南国集团这趟快车，短短两年，其在全国加盟与直营店达300多家。

相较于新兴品牌，老牌餐饮小南国对连锁加盟有一套严苛的筛选体系。

顾峥嵘 上海小南国餐饮有限公司  开发副总监  

第一是对加盟商的选择，加盟商不是说你有钱就可以加盟的，还要看你愿不愿意在这件事情上投入精力。另外你是不是有经商的背景，不能是大学生毕业，满怀热情向父母借了点钱要加盟，每个城市的布局，店址的选择，我们极其严格。可以说苛刻的程度，在省会城市都是要求排名前五的商场，只能进商场店，并且店铺的位置是核心的位置。另外在营运管理方面，我们经常有例行的检查，打分制度，达不到要求，可以终止合同。

如今，连锁加盟已成为企业快速扩张、赢得市场份额的重要手段。如以海盗元素打造用餐体验空间的海盗餐厅，其2016年的主推方向是开放一线城市的加盟。

基于此想法的还有最近在吃货圈很火的小确幸，旗下阿扎阿扎芝心年糕针对外地市场开放了区域代理加盟。该公司市场部副总经理张靓告诉记者，其加盟的门槛是根据区域人口、经济状况收取不同的加盟费，后期再抽取营业额5%的管理费。

除了优选品牌外，对于加盟店而言，店铺的选址也是重中之重，好的选址犹如梧桐树，自然会引来金凤凰。

如在全国有105个加盟店的大邻洞首尔炸鸡，其选址就锁定为年轻人聚集区，如上海的田子坊。其招商部总监林翊纬告诉记者，该连锁品牌投资回报周期一般在6-8个月，但选址好的加盟店3个月以内就能回本。

在展会现场，许诺投资回报周期短的并非大邻洞首尔炸鸡一家。如记者采访的米芝莲、象王等新老品牌，都表示最快3-4个月就能收回成本。但这一数字却遭到业内人士的质疑。

 徐仲才 上海连锁经营协会联络部主任、经济师

正常的回报期，是在1年半到2年以上，因为现在暴利的行业，基本上是没有了，有些商家说，我们的行业利润有150%，你加盟进来，3个月马上就可以回本，这种说法实际上是站不住脚的。

但在从事20年连锁加盟生意，

台湾象王国际集团董事长黄进能眼中，

让加盟商赚快钱是硬道理。

黄进能 台湾象王国际集团  董事长  

加盟最重要的是，借力使力，让从来没有做过的人，非常快速地入行，能够立足，推广加盟，应该非常快速地让加盟商，立即赚到钱。

据黄董介绍，象王加盟店投资回报周期一般在一年半，但也有3个月回本的投资案例，主要是基于该投资人在当地拥有非常丰厚的人脉关系。据悉，象王目前在全国加盟店铺超过1000家，投资成本小型店在10-20万左右，中型店40万左右，大型店70万左右。

摊子大了，作为品牌拥有者如何进行品牌管控呢？

 

黄进能 台湾象王国际集团  董事长  

系统化管理，全国都是连网的，我们还有视频管理，以及象王APP，最重要是做系统的分析。

林翊纬 非客餐饮管理（上海）有限公司  招商部总监 

我们技术会把原汁原味地口味做统一性，我们有专业的厨师团队与培训团队，来手把手教会加盟商。第一是产品品质稳定，第二是服务这一块，现在餐饮业也是服务业。

投资者  顾先生

我希望做加盟，加盟有一点好处，就是有厂家，给我们介绍产品与培训，而且这样子做的话，我们省了很多事情，品牌是很重要的，并且人员少一点的，像煮菜要厨师，就比较麻烦，像咖啡、洗衣店就会方便一点。

 

与顾先生一样，对于投资者而言，最看中的还是品牌的影响力与服务的持续性。那么，投资者究竟如何去甄别纷繁复杂的连锁加盟品牌呢？

为此，《第一财经决战商场》栏目推出上海首档专注于连锁品牌加盟开店的投资性节目——《开店·我要加盟》，节目将分业态和品类为消费者寻找有投资价值的加盟品牌，通过对品牌加盟要求、投资总额、回报周期、经营模式、品牌推广的分析，为消费者提供投资加盟参考。