杏仁是大家熟悉的一种零食，我们吃的零食嘴是南甜杏仁，而药用的则是北苦杏仁。甜杏仁能润肺。肺主皮毛，肺润了皮肤自然就好，所以吃杏仁美白是有道理的，而且得坚持吃，但是不能过量，每天一小把足矣。
药房里除了杏仁，还有个桃仁。桃仁的价格是杏仁的两倍以上，而且它俩长得很像，所以不法商贩常用杏仁来掺假桃仁。
杏仁长得像心形，顶端有点尖尖的，屁股墩儿有点凹陷，左右长得稍稍不对称，身子长得饱满，有的略扁。而桃仁则长得长卵形，有点椭圆，尖部不尖还长得斜斜的不对称，屁股墩处不凹陷，肉质薄没有杏仁饱满。
苦杏仁的味道大家应该都很熟悉，反正是很苦。肉黄白色，一般去皮去尖，并且打碎使用，这样里面的油脂才容易煎煮出来。而且去皮后，杏仁的降气的力量会降低，不会过猛。
杏仁性温味苦而降，主咳逆上气。主要入肺和大肠经。
杏仁的药力很强。对于肺它能很直接的把肺气降下来，用多了甚至能导致窒息。所以杏仁一般用于肺气不降的实证。对于大肠它的气也能直接到达而润大肠，而且生吃过量可引起腹泻。杏仁有小毒，一般用量10g以内，婴幼儿谨慎使用。
杏仁常配伍上升发散麻黄使用，二者结合升降得宜，就不会出现过于升降的问题。杏仁还可以出入血络，有发散之功，能散风寒。也就是说，杏仁横着走竖着走都可以。而麻黄是走表的，找杏仁做搭档可以帮助它入自己入不了的血分来驱邪。
通俗的功能总概括为：泻肺解肌，润燥下气。
来源：武郎中工作室
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