海虹和海参，一个天上一个地下，它俩能相提并论吗？
告诉你，咱们《健康一身轻》主讲嘉宾、营养专家张晔老师说了，还真能，这又是为啥呢？
你知道吗？在遥远的欧洲有一道特别有名的菜肴，而且还是比利时的国菜！
它的名字就叫做圆葱青口！
可你知道，这里的青口说的是啥不？
对，就是海虹啦！
海虹，学名叫做贻贝，在咱北方被叫做海虹，而南方人则称它为青口！
而且，在贝类软体动物中海虹算是最廉价的海鲜了！
不过呢，人家的营养那可是顶呱呱的，可有“海中鸡蛋”的美誉呢！
上边我们说了这海虹有着“海中鸡蛋”的美誉，那它跟海参比一比，是不是就不行了呢？
告诉你，真不是这样滴！
我们知道，海参那可是著名的高蛋白低脂肪的食物，其蛋白质含量更是高达55%！脂肪含量仅为7％！
而且还含有人体必需的多种氨基酸！
那么，这海虹呢？
告诉你吧，海虹蛋白质含量高达59％！
而且，还含有8种人体必需的氨基酸，以及脂肪含量都跟海参很相近。
所以说，在高蛋白和低脂肪方面，海虹可是一点也不输给海参！
其实，海虹可不光是营养上不逊于海参，更重要的是，它还有这样的能耐呢！
海虹能帮助控制血脂！
海虹肉含有一种具有降低血脂作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制血脂在肝脏合成和加速排泄血脂的独特作用，帮助控制血脂。
干海虹还能预防口腔溃疡！
干海虹又叫淡菜，不仅口感鲜美，更重要的是这个淡菜可是B族维生素的宝库！
而且是B1 B2 B12全都有！
这些B族维生素，可是预防口腔溃疡很厉害的角色！
上面咱们说了这海虹营养上跟海参不相上下，更重要的海虹还有其强大的功能呢！
不过有个事，海虹可不如海参，就是卖相。
海参做出来好看，海虹能吗？
告诉你，那是因为你没做好！
其实，咱稍微一弄，海虹也能登上大雅之堂。
咱们下面这道菜可以说是能跟比利时国菜相媲美的！
温拌海虹
海虹不光能水煮油炸，还能做拌菜呢！
这里边既有苦瓜、青椒、圆葱还有海虹肉，对控制血脂可是很有好处的，这个做法挺新鲜吧！
那就是蒸的，那样更有利于保存营养！
温拌海虹的做法：
把圆葱切成条，放在海虹上面，用一口厚底的蒸锅，加热后海虹慢慢张口。
利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了。
最后，把蒸好的海虹跟苦瓜、青椒加调味料稍微一拌就可以开吃啦！
我们知道，市场上卖的海虹都是一堆一堆的，一看就不干净，要想让这海虹变得高大上，是不是先得从收拾海虹开始啊！
简单洗洗那可是不够的，必须得浸泡！
首先，我们把买回来的海虹放到装有水的水盆中，加入适当的水，一般都要覆盖过海虹。
然后加入2至3勺食用盐，适量为好，不要太多也不要太少。
等待2个小时左右，看见海虹差不多都把一些脏东西吐出来完之后，再次换清水来冲洗。
收拾海虹冲洗之后，我们如果看到海虹表面还有脏的话，我们也可以再用刷子再刷洗一遍，以保证吃得放心。
如果上面有细线的话，一定不要拽，要用剪子剪掉，要不然，里面的海虹肉就烂糊了。
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