起了一个大早去菜市场买菜，看见有新鲜的冬瓜、排骨，准备动手做上一道排骨烧冬瓜。冬瓜和排骨可以算的上是绝好的搭配
冬瓜400克 排骨300克 姜蒜30克 食用油适量 盐1茶匙 糖1.5茶匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 花生酱1汤匙 生粉少许
制作方法
1.排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。
2.冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。
6.加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块。
7.这时才把冬瓜放入锅中一起烧。
8.直到冬瓜软糯，大火收汁，即可出锅。
1.排骨用清水浸泡后，饱含水份，肉质更嫩，同时也泡去了血污，更干净哦。
2.冬瓜与排骨的成熟度不一样，所以要先把排骨烧至熟透，再放入冬瓜，同时注意火候，冬瓜烧过了和未烧透都不好吃的哦。
3.花生酱起到提香与浓缩汤汁的作用，比挂芡要好很多的呢。
关键词
海鲜年糕锅┊梅干菜香芋焖肉┊红酒焖牛排┊涮牛肚┊油淋茄子┊椒香豆皮酥肉卷┊回锅猪手┊油豆腐塞肉┊香煎鸭肉┊香辣青花椒鱼┊糯米八宝饭┊蒸木瓜┊爽口拌海参┊鲜虾炒年糕┊咸肉菜饭┊银耳雪梨羹┊红豆花生莲子银耳羹┊鲜虾粥┊剁椒芋头烧带鱼┊泡椒凤爪
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