药王孙思邈在我国现存最早的食物疗法专篇《备急千金要方食治》中将食疗作为治疗疾病的首选方法,称其:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”今天我们就来看看红枣和桂圆的养生吃法。
俗话说“一日三颗枣,青春永不老”。大枣性味甘温,归脾、胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功效。故十分推荐现代人食用,尤其是女性,可令面色红润,肌肤嫩白细滑。但吃红枣是有学问的。鲜枣性质甘凉,多吃易胀肚;而晒干之后的红枣,性质由凉变温,可补脾养胃、润肺生津、安神。干枣在《黄帝内经》中被为“脾家之果”;而鲜枣《随息居饮食谱》中的记载为“最不益人,小儿尤忌。”大红枣偏于补脾,脾为气血生化之源,故大红枣补气血;小红枣则偏向于补养心血,能缓解焦虑、紧张,改善失眠等症状。枣性温且偏滋补,所以有些人吃了上火,此时可以把枣核去掉,因为枣核性热。也可以试试国医大师路志正推荐的这个方法来吃,更为养生。1、挑选肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的红枣。简单洗净,不要浸泡;2、锅中加水,锅上放屉,屉中放洗净的红枣,盖盖子隔水干蒸,水开后转中火,蒸20分钟,然后取出置通风处或阳光下晾晒3~4 小时;吃法:每日早饭后3颗,吃的时候最好是再上锅加热一下。实验发现:干枣经蒸制一定时间(20分钟)后,其环磷酸腺苷、总酚、原花青素、总三萜等含量均有明显增加,这些物质在增强免疫力、心肌功能,降低血脂、胆固醇,防治骨质疏松和产后贫血等方面均有良好效果。[1]桂圆,补气之中更存有补血之力,益脾长智,养心保血,为心脾要药,有“北人参,南桂圆”一说。桂圆这么好,但吃了怕上火怎么办?试试全桂圆,就是壳、肉、核一起吃,可以煮全桂圆茶,补泄平衡,较为平和。做法很简单,桂圆洗净,冷水下锅,煎煮1~2小时,想要用桂圆补血,又怕上火的人快来试试吧!可调理疝气、湿疹。与胡椒打粉共用,可防治腋部狐臭。
以上方法仅供参考,若有相关症状请先咨询中医师,在医生指导下正确治疗效果更佳,可来上医仁家线上咨询。
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