小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
小米功效：
小米中富含维生素B1、维生素12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，还能够防止反胃、呕吐，还有滋阴养血的功能。
小米富含膳食纤维、烟酸、镁等营养成分，能够抑制血管收缩，降低血压，尤其是身体虚弱的高血压患者，更适合用它来调理。
中医认为小米能“和胃温中”，因此喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米富含镁，有助于预防心脏病。
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴；所含的丰富氨基酸能帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
小米虽好，但不能和它一起吃，很多人还傻傻吃！
相克：
1、小米+酸性物质：破坏小米中的类胡萝卜素。
2、小米+虾皮：小米和和虾皮同食会致人恶心、呕吐。甚至中毒，当心是“慢性自杀”！
小米南瓜粥的做法
1.先把小米淘洗干净后放入水中浸泡一小时，然后再倒入电饭锅里面煮，煮的时候把南瓜洗干净后去皮去籽切成片状
2.再把南瓜放在蒸锅里面蒸熟后捣烂成泥糊，小米粥快煮好时就可以倒入南瓜泥搅拌均匀，再盖好锅盖煮熟后即可。
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