荸荠也称马蹄、地梨等，是很常见的一种食物，它口感甜脆，营养丰富，含有多种营养物质。荸荠有'地下雪梨'之美誉，北方人称之为'江南人参'，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，非常受人们喜爱。
但是，更多人不知道的是，小小荸荠竟然能够战胜晚期癌症！除此之外，吃荸荠还能防癌抗癌、降低血压、治疗糖尿病，预防急性传染病。小荸荠有大作用，太牛了！
荸荠竟能治愈晚期癌症！
荸荠可以化包块（现在叫肿瘤），这是高级公共营养师陈允斌医师的外曾祖父多年行医，流传下来的秘方。陈医师的外曾祖父是地方名医，他用荸荠治了很多长包块的人。
后来，陈医师的妈妈用这个秘方治愈了一个肺癌患者，确认了荸荠对于恶性肿瘤同样有效。
真实案例：
陈医师的妈妈有一位同事，被某医院确诊为肺癌晚期，并作了手术切除。当时这个人整个面部都脱形了，谁看了都认为此人快不行了。大夫也明确地说，他活不过半年。医院认为没有继续治疗的必要，劝他回家了。
这位同事回家后，不死心，就用陈医师妈妈给他开的药方，每天大量地吃荸荠，辅以中药汤剂调理，竟然奇迹般地好转了。
二十多年以后，陈医师的妈妈偶然遇到这位同事的儿子，问他父亲的健康状况。他笑着答道：
'我父亲身体很好，而且越活越年轻了，现在家里的活还抢着干呢！'
当然，需要强调的一点是，心理因素在疾病治疗中起着非常重要的作用。这位同事是一个生性非常乐观的人，坚信自己能够治愈，没有放弃治疗，所以才能创造这个奇迹。
荸荠为什么可以消除肿瘤？
中医认为，荸荠消积的作用非常强。中医所说的'积'，指的是堆积在人体内的成形的代谢废物。
这种废物如果堵塞络脉，皮肤表面就会长出多余的东西，比如疣子。如果堵塞经脉，就会在皮下产生结节，比如乳腺增生。如果瘀积在内脏，轻者就会形成各种息肉、囊肿，重者就变成肿瘤了。
荸荠消积的作用，有史料记载：
1、《食疗本草》：'荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。'
2、《罗氏会约医镜》：'荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。'
现代药理分析也证实：荸荠中含有一种抗菌成分——荸荠英。这种物质对于肺部、食道和乳腺的癌肿都有防治作用。
荸荠的营养和药用价值
当然，小小荸荠战胜晚期癌症只是它强大功效的一方面，平时多吃荸荠，除了防治癌症之外，还有下面这些保健养生功效，太有用了！
1、降低血压
荸荠含有一种名为'荸荠英'的物质，对降低血压有一定效果，经常吃荸荠，可以稳定和降低血压。
2、治疗糖尿病
荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3、消热解毒
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
4、清肺化痰、治疗咳嗽
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
5、抗菌、抑菌、防病
荸荠含有一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
6、利肠通便、利尿排淋
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
7、治疗呼吸道疾病
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
8、预防急性传染病
荸荠有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
荸荠食疗食谱
1、荸荠粥
◆清热养阴、生津止渴
材料：荸荠、大米各100克，白糖适量。
做法：将荸荠择净，去皮，切块备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入荸荠、白糖，煮至粥熟即成，或将荸荠洗净，榨汁，待粥熟时，同白糖调入粥中，再煮一二沸服食。
功效：每日1剂，连续3～5天。可清热养阴，生津止渴，适用于热病伤阴，津伤口渴，阴虚肺热，咳嗽痰少黏稠等。
2、荸荠五汁饮
◆养阴生津、糖尿病消渴
材料：荸荠汁、梨汁、藕汁、芦根汁、麦冬汁各适量。
做法：将五汁混匀，煮沸饮服。
功效：每日1～2剂。可养阴生津，适用于热病后津伤口渴，糖尿病消渴。
3、荸荠萝卜汤
◆消积化滞、治食积不消
材料：荸荠、萝卜各等量。
做法：将二者洗净，切细，水煎服。
功效：每日1～2剂。可消积化滞，适用于食积不消，脘腹胀满。
4、荸荠鸭梨饮
◆生津润肺、治干咳少痰
材料：荸荠、鸭梨各等量。
做法：将二者洗净，去皮，榨汁饮服。
功效：每日1～2剂。可生津润肺，辅治肺燥胸痛，干咳少痰。
5、荸荠旱莲草汤
◆养阴止血、治月经过多
材料：荸荠、旱莲草各等量。
做法：将二者择净，水煎服
功效：每日1～2剂。可养阴止血，适用于崩漏下血，月经过多等。
荸荠适宜人群
1、儿童和发热病人最宜食用；全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用；此外，还适宜癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）食用；
2、宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状；发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
注意：孕早期的时候不要吃生荸荠，因为孕妇吃荸荠可能流产。
小小荸荠竟然有这么多好处，能够防癌抗癌、降低血压、治疗糖尿病，甚至还能够战胜晚期癌症，太神奇了！
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