谁说浪费可耻？这些食物必须“浪费”掉！

勤俭是中华民族的传统美德，甚至有些人在食材腐败以后还不舍得丢掉。可是，有些食材就该好好“浪费”掉！今天，小谷就来给大家说一说这些万万省不得的食材！

发芽的土豆不能吃，可以算得上是常识。土豆发芽以后，芽和变绿的皮中有一种叫龙葵碱的物质含量很高，而芽眼、芽根和变绿的部位中龙葵碱的含量更高。它有溶血及麻痹呼吸中枢的作用，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者则会死亡。

有些老人喜欢把土豆发芽的部位剜掉然后吃剩下的部分，其实，土豆发芽了，最好把整颗土豆都丢掉，才最保险。

生姜在腐烂的过程中会产生黄樟素，可以使肝细胞变性。人吃了以后，即使量很少，也会引起肝细胞中毒和变性。

未成熟的青西红柿中含有龙葵素，与龙葵碱一样，都是有毒物质。食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔会有苦涩感，吃后还会出现恶心、呕吐等中毒症状。而且生吃的话，危险性更大。

红薯长斑是受到了黑斑病菌的污染，它会使番薯变硬、发苦，这种毒素无法通过传统蒸煮和火烤的方法破坏，所以无论是生吃还是熟吃有黑斑番薯，都可能引起中毒。

白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐，能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体严重缺氧，吃了烂白菜以后，人出现头晕、腹胀、恶心、呕吐、心跳加快、全身青紫等症状，严重时出现抽筋、昏迷，甚至还可能有生命危险。

南瓜储存时间过久，含糖量增加，且易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

用化肥发的豆芽都是又白又胖，看似，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

小谷提醒大家：遇到食材变质或者储存的时间过长，需要赶紧扔掉，不能因为贪图几块钱而丢了健康。

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