如果说哪道菜称得上赏心悦目,糟溜鱼片绝对不能落下,鱼片白如雪,糟香即浓且醇,间有木耳点缀,整道菜晶莹闪亮,看了就不禁食指大动。这道“糟溜鱼片”,滑嫩的肉质,鲜中带甜的口感,伴着糟香四溢,可是深受美食家的青睐。
系出名门的糟溜鱼片:据说就连明朝的某位皇帝也深恋此滋味。话说,明朝隆庆年间,兵部尚书郭忠皋回乡探亲,从老家福山将一名厨师带回京都。适逢穆宗皇帝朱载为宠妃做寿,宴请文武百官,郭尚书便推荐福山厨师主持御宴。那厨师使出全身技艺,令御宴一扫旧颜,满朝文武无不开怀畅饮。朱载至翌日日上三竿,方才酒醒,品之口中仍然美味不绝,对福山厨师深为叹服。数年后,那位厨师告老还乡。一日,朱载龙体欠安,不思饮食,甚念那福山厨师做的糟溜鱼片
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