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2012.12.07
今天介绍的这绝对不会有人对鱼的名字提出异议。这鱼太普通常见了!
马鲛鱼的好吃可以从以下两句话看得出来——
“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”
说的是山上野味鹧鸪獐,媲美海里鲜美马鲛(鱼)与(白)鲳;
“一鯃二红鯋,三鲳四马鲛。。。。。。。”
这却是流传闽南地区海鱼好吃的排行榜,白鲳排第三,第四名就是今天的主角马鲛鱼。
马鲛鱼
马鲛鱼其纺锤状流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿,似猎豹追杀猎物,以软体动物及小杂鱼或甲壳类为食,最大体长可达2.4米以上。马鲛鱼其纺锤状流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿,似猎豹追杀猎物,以软体动物及小杂鱼或甲壳类为食,最大体长可达2.4米以上。
马鲛鱼通体无鳞,料理起来十分方便。首先洗净切片
鱼肉扎实犹如蒜瓣。放入油锅煎炸
干煎之后以沙拉酱蘸食风味独特口感更佳。
最后佐以一下香菜作为装饰的话就更加完美了?
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