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你有多久没扒虾了?
目测很长时间没给你们整个虾吃了,是不?好像是这样的~所以今天来一道汁浓、味浓,肉质紧韧、配菜爽脆的香辣虾!
我超爱这股香辣味儿,香辣蟹、香辣小龙虾、香辣虾.......天呐,天呐!说着说着我的哈喇子都要流满地了......来,咱先上菜!
把虾倒进锅里,看着虾身体慢慢卷曲,颜色慢慢变红,看着油锅里的小泡泡,便满心的期待~我最爱的还是姜、蒜下锅爆香的那一刻,就一个字——“老香了!”。再搁点儿豆瓣酱,搁点儿红椒、剁椒,绝对让你好吃上天!
香辣虾
食材:虾、红心地瓜、黄瓜、红椒、白芝麻、芹菜
调料:郫县豆瓣酱、剁椒、盐、糖、料酒、姜、蒜
1):地瓜削皮洗净,切条,黄瓜切条,红椒切段,蒜拍扁,姜切末,备用。
2):虾洗干净,平放砧板上,用刀开背,并取出虾线。
3):取锅,加入适量油,热油后,放入虾,变色后,捞出沥干备用。
4):往热油锅里加入地瓜条,炸熟后,捞起沥干,备用。
5):锅里留适量底油,放入姜蒜爆香后,加入适量郫县豆瓣酱和剁椒以及红椒,炒出红油。
6):加入炸好的虾,翻炒后,放入适量料酒、糖,少量盐,翻炒均匀后,放入黄瓜地瓜,继续翻炒。
7):起锅装盘,撒上白芝麻和芹菜,即可食用。
小笼包爱唠叨
1)红心地瓜也可用土豆、芋头等替代,但地瓜特有的甜味更能为这道菜增加风味。
2)虾开背,不仅能去除虾线,还更加入味。
3)红椒和郫县豆瓣的辣味都不浓,喜欢更辣的可以将红椒换成小米椒。
4)最后放黄瓜可以避免黄瓜炒大劲儿了,保持清脆的口感。
2016.1.4 天气·晴
春困秋乏夏打盹,
冬天还想多睡会~
说的一点儿也没错!
最近我就处于睡不醒的状态~
不过真的很享受这种,
吃饱了饭打个饱嗝,
在床上摆个大字,
听听音乐,看看天花板~
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,
我要去躺在我的魔力床上
啦啦啦啦啦啦啦啦~~~~
~晚安~
Dears
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