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夕阳下的霞浦海滩 |
霞浦美食
阿七糊汤 米粉拌入淀粉,佐以虾米、肉片、鱿鱼片等,加入特级鱼露制成。
阿达元宵 以料精、味美、汤清、色白著称。元宵外壳用糯米加三成净冬米制成,馅用后腿肉,配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等。
阿荼汤丸 以糯米为原料,麻油白糖为馅, 以筛制方法把馅筛入丸心,味清甜可口。
闽南糊 是将三沙特产的虾仁、墨鱼和瘦肉、香菇、笋干、芹菜、葱等切成细块,煮熟作汤料,然后把三沙出产的精白地瓜粉用冷水泡成浆,慢慢倒进煮熟的汤料中,同时用一根特制的木棍用力搅拌,并不断地往锅边沿添加猪油,直至锅里的地瓜粉煮热变成暗绿色,再撒进炒熟去膜的花生米即可。盛“闽南糊”习惯上用粗瓷海碗,趁热吃味道甚佳,既有山珍香菇、笋干的香嫩,又有海味虾仁、墨鱼的鲜醇。如果不趁热吃,把它倒置在白瓷碟盘上,如绿玉凝脂,随时可以切片煎烤而吃,别具风味。
三沙稞仔 集山珍海味于一丸,食之鲜嫩香醇。
霞浦特产:
闻名遐迩的霞浦“三莱”:榨菜、海带、紫菜。海带产量居全省首位,全国第二位;榨菜产量为全国三大榨菜基地之一;紫菜质优味美,深受海内外客户青睐。
沙塘剑蛏 又称小刀蛏,形如利剑,长约5~6厘米,壳表细洁光滑,质地薄脆。蛏肉细嫩,十分可口,并具有很高的营养价值。剑蛏为霞浦特有的水产珍品。
杨家溪鲥鱼 鱼肉鲜美肥嫩,鱼鳞下富含脂肪,是高脂性食用鱼类。
霞浦鱼制品 霞浦鱼产丰富,在众多的鱼制品中,尤以鱼面、鱼饺、鱼燕、鱼丸颇负盛名。
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