按这个顺序煮 银耳更容易出胶

日常滋补佳品非红枣银耳羹莫属。

那么怎样才能熬出更多的胶质呢？

泡

1. 温水泡发半小时。让银耳遇水后慢慢舒展开来，呈现生长时的模样。

撕

2. 将银耳撕成小块，接触面积的增大使得胶质更容易产生。

冷水煮

3. 用冷水煮。试验证明，水温不断地上升有利于银耳胶质的产生。

先大后小

4. 先大火煮开，之后小火熬煮，这样容易出胶