酥炸鱿鱼圈的做法

鱿鱼有N种做法，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。酥炸鱿鱼圈，味道好吃却做法简单。

By 孩妈妮妮

用料

• 鱿鱼圈 200克
• 面包糠 若干
• 葱 1段
• 姜 1片
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 1小勺
• 盐 少许

做法步骤

1、冷冻的鱿鱼圈泡入水中充分化开，撕去表面的薄膜

2、 葱、姜切丝

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟

4、 准备蛋液、淀粉、面包糠

5、腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀

6、再过蛋液沾一下

7、 最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠

8、抖掉多余的面包糠备用

9、 油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅

10、捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用

小贴士

油不可太热或是太凉，太热则容易炸糊。太凉又容易使食物吃油影响口感

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