在「悉尼」品尝美食的惊喜餐厅TOP10

在品尝美食这件事情上，悉尼绝对会给你带来许多惊喜。是的，味道与景观固然重要，但也不可忽视创意。悉尼的美食取胜之处是不断创新。那些高档餐厅不会因为先天条件较好便从此停止“异想天开”；那些低调却华丽的餐厅也不会因为要“与时俱进”而改变自己的个性化坚持。

01 感受日法融合创意菜 Tetsuya”s
铁门之外，是繁华的商业街区；门内却是静谧的日本庭院和大宅。在Tetsuya”s，一顿晚饭可以吃四五个小时，在每道菜上桌前，杯中都会换一种酒。开胃的小杯饮品第一口便先声夺人，增加期待值；口感稠密的茶碗奶油蒸蛋恰到好处地洗去了前道菜留在嘴里的淡淡腥味，同时也不会让你淡忘塔斯马尼亚生蚝刚才带来的美味惊喜；味蕾渐渐被唤醒，重头戏也在新酒换旧酒的同时上桌，招牌菜三文鱼撒了海藻末和海盐，咀嚼时爆发出惊人的味道，再饮上一口与这道菜配合的特选葡萄酒，堪称完美……在接下来的时间里，你将继续投入到这顿豪华大餐之旅中，当你选择Tetsuya”s的那刻起，就注定今晚会迷失于此！

网址：www.tetsuyas.com
地址：529 Kent Street
电话： 61 2 9261 3377

02 享用歌剧院大餐 Guillaume at Bennelong
想真正感受到美丽的歌剧院线条，还是得坐进“大贝壳”中的Guillaume at Bennelong餐厅，整片透明的玻璃窗外就是市中心高耸的建筑群与忙碌的环形码头。演出与大餐分开来看会显得单调，但是在悉尼歌剧院中将“晚餐加演出”相结合就变得别有一番情趣。让Funny in the mouth（迷你金枪鱼卷）替今晚的大餐拉开序幕，在享用美食的同时别忘了端起酒杯欣赏一下七八点钟的夜景，窗外景观所带来的醉意绝对不亚于你手中的那杯酒。

网址：www.guillaumeatbennelong.com.au
地址：Sydney Opera House, Bennelong Point
电话： 61 2 9241 1999

03 见识“三顶厨师帽” Quay Restaurant
这是一家景观在环形码头数一数二的餐厅，坐在落地窗前，眼前是悉尼标志性的美景——悉尼歌剧院和悉尼海港大桥，不远处是环形码头旅人的离情别绪，这一切都仿佛很不真实。除了色彩强烈的设计让人惊艳外，一流的美味更是不在话下，受到来自中国的蟹肉粥启发，主厨精心炮制了Mud Crab Congee，将蟹肉打成泥状，配上豆腐和热粥，又将蔬菜的嫩枝与花蕊做配料，赏心悦目之极，令人不忍下嘴破坏这幅让人垂涎三尺的画面。

网址：www.quay.com.au
地址：Overseas Passenger Terminal, the Rocks
电话： 61 2 9251 5600

04 美食“居高临下” Altitude
或许你觉得能欣赏到悉尼一流的港湾美景已经不是一件难事，但大型落地式玻璃窗和君临天下的位置仍是香格里拉酒店的Altitude餐厅吸引人眼球的法宝之一。另外想品味现代澳大利亚美食的朋友们也不应该错过这里。比起皮脆肉嫩的澳大利亚肺鱼 (Cone Bay Barramundi)，Roasted Murraylands Lamb Loin烤羊肉更出人意料，这道烤羊肉事先经过去油处理，端上餐桌后外脆里嫩，让你惊喜得恨不能举起酒杯为这美景、大餐和朋友们bottoms up一下！

网址：www.shangri-la.com
地址：36F 176 Cumberland Street, the Rocks
电话： 61 2 9250 6000

05 用味蕾阅读“写给悉尼的情书”
它泰然自若地坐落在悉尼最著名的游泳池上方，它和邦代海滩密不可分，当年的设计师劳迪奥 ˙ 拉扎形容它“就像是写给悉尼的一封情书”——美丽的小白楼Icebergs就伫立在邦代海滩的南端，居高临下扫视着弧形的邦代海滩和海滩上欢乐的人们。餐厅以地中海菜系为主，香醇的橄榄油搭配新鲜的海鲜与食材，让这里每一道菜肴都独具美味，闻着大海的味道进餐，你会觉得海浪声就是这间餐厅最完美的背景音乐。

网址：www.idrb.com
地址：1 Notts Ave, Bondi Beach
电话： 61 2 9365 9000

06 自烤自足 Phillip”s Foote
Phillip”s Foote的前世今生似乎一直游走在穿越的时空里：水手吧、海关事务所、马厩，直到1970年初期才改为餐厅今日的模样，充满了殖民时期的风格。因此，餐厅似乎骨子里就透着自由和粗犷。想体验澳式自助烧烤，千万别错过这家，来这里的客人可任选区域就餐，从挑选肉的种类与烹调方式，到放上烧烤架与上桌享用，这全是自行解决的。院子里摆放着大烤炉，单是听着肉放上烧烤架发出滋滋声，就是一种享受。当然，掌握好烧烤的时间和照看好你的肉非常关键，如果你不知道何时才算三分熟、何时才算五分熟，那么请抬头看一下烤炉上方的温馨提示吧，厨师早就细心地将时间提示写在上面啦。

网址：www.phillipsfoote.com.au
地址：101 George Street
电话： 61 2 9241 1485

07 尝鲜“野味披萨”
吃过袋鼠肉披萨吗？吃过鳄鱼肉披萨吗？你觉得会好吃吗？到这家餐厅来找答案吧。这家餐厅给人的第一印象：随和，隔壁就是热闹非凡的老酒吧。为何一份袋鼠肉比萨（Pepper Kangaroo Pizza）烹饪起来相当考验厨艺？理由很简单，因为袋鼠一直跳，身上都是肌肉，脂肪相对就少，吃起来不会像“正常的肉”那样肥腴鲜美。但是这家的袋鼠肉披萨却很好吃，令人刮目相看。除了袋鼠肉披萨，这里鳄鱼肉披萨也是“点击率”相当高哦。
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旅行者说：
袋鼠肉披萨是必点的，但是我们认为鳄鱼肉披萨似乎更好吃一点。蔬菜比萨（Antipasto Vegetable Pizza）是一大惊喜，甚至比肉类披萨更好吃。由干酪、碎番茄、红洋葱、烤面包片搭配而成的前菜Classic Bruschetta也给我们留下了美好印象。还有，本地啤酒与披萨的匹配指数相当高！

网址：www.australianheritagehotel.com
地址：100 Cumberland Street, the Rocks
电话： 61 2 9247 2229

08 来一份澳式幸福早餐 Bills Darlinghurst
Bills餐厅是低调的，它所占领的那个角落却一直发着光散着热——这家餐厅以正宗澳式传统早餐和平易亲切的用餐环境闻名，再也找不到比他们家还要好吃的松饼了。招牌松饼（Ricotta Hot Cakes with Fresh Banana & Homecomb Butter）口感超级松软，几乎入口即化。许多街坊邻居选择在此开始他们的第一天，谁也打破不了他们用餐的幸福心情。

旅行者说：
这一家只做早餐，不过不是只做早上一顿，而是早、中、晚统统提供早餐食单，所以来这里体验澳式早餐，并不是非要早起。

网址：www.bills.com.au
地址：433 Liverpool Street, Darlinghurst
电话： 61 2 9360 9631

09 边吃大餐边赏落日
要在现实中找到一处童话故事里的餐厅，你必须来蓝山。无论是看日落还是吃晚餐，Echoes Boutique Hotel酒店内的这家餐厅都是蓝山的不二之选。和大部分同档次的高级餐厅不同，这家餐厅的菜量很足，应该很受男士们的青睐。一道脆皮猪肉配带子端出来，带子极柔嫩，汁水丰盈，猪肉清淡，皮脆肉嫩，完全是主菜的气势，令人难以置信这只是前菜。主菜当中，牛排和鸭肉都很不错，出镜率很高的澳大利亚肺鱼（Barramondi）在此表现奇佳，适当烘烤过的鱼皮又膏又脆。另外，你可以破次例，就算点海鲜也可以配红酒，因为这里的红酒非常非常棒。甜品的完美之选是Chocolate Fondant，堪称极品，也是餐厅经理的个人最爱。

网址：www.echoeshotel.com.au
地址：3 Lilianfels Ave, Katoomba
电话： 61 2 4782 1966

10 挑战小山般的大汉堡
“曾经有一位身材纤细的女士用了45分钟将一个汉堡吃了个精光！”这是这家餐厅里津津乐道的一个纪录，原来这家餐厅的汉堡超级大，“正常人”很少能完整地吃完！这里的汉堡不是一个一个的，是“一座一座”的，一层层叠得高到必须要用长竹签来固定。大部分中国人受到的汉堡教育是那些快餐店里夹着一块干巴巴牛肉饼的汉堡，哪会想到这里的汉堡咬下去时，肉汁水竟然会往下滴滴答答……

网址：www.moogourmetburgers.com.au
地址：Level 2 & 3, 33 South Steyne, Manly
电话： 61 2 9976 0948