中秋懒人必备，好吃又好看 | 桃山皮月饼

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原创作者  月影沙湫

食材

红酒桃山皮200克	抹茶桃山皮200克
奶酪桃山皮200克	甘薯桃山皮200克
辅料
红酒提子馅300克	玄米抹茶馅300克
柠檬芝士馅300克	酒酿桂花馅300克

步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 将月饼馅分成30克每个。

3. 桃山皮面团打开揉均匀后分成20克每个。

4. 取一份桃山皮，按扁，放入一个馅料。

5. 用虎口把桃山饼皮慢慢向上推，包裹住馅料。

6. 整理好收口，搓圆。

7. 用月饼模具压出喜欢的花纹。

8. 送入烤箱中层，上下火，170度，10分钟左右即可。

9. 再来做一些彩色的，取2种颜色面团混合后包拉馅料，压出花型后送入烤箱中层，上下火，170度，10分钟左右。

10. 出炉晾凉后，密封保存。

小贴士

1、本文配方可做此50克月饼40个。
2、桃山皮的皮和馅均可换成自己喜欢的其他馅料。
3、桃山皮不用烘烤也可直接食用，烤箱烤制只是为了定型，所以烤的时间不宜过长，不需要烤到上色。
4、桃山皮月饼保质期较短，建议做好后尽快食用。

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