家里的大朋友爱吃豆腐，超级爱吃的那种，可以没有肉但不能没有豆腐。他说豆腐白菜保平安，而且这种想法根深蒂固不可动摇，天天吃豆腐都不会烦。但我并没有天天做豆腐，因为我觉得比豆腐美味的食物太多了，何必非要跟豆腐过去呢。但还是尊重他的想法，隔三差五都要买豆腐回家烧。所以豆腐的各种吃法咱也是做过一遍又一遍。可是今天的豆腐特别好吃，让我也爱了。
平常的豆腐都是煎啊烧啊炖啊，今天换个做法，上笼蒸了，而且还搭配了当季最最鲜美的蟹粉和肉末，货真价实的蟹粉豆腐啊。真是特别美味，比起平常用蛋黄煮出来的不知道好吃多少倍了。今天的豆腐我是用蒸的方法做的，原因是天气凉了，小朋友放学回家就要吃菜，提前烧好又怕凉了，再热也不好吃，索性直接用巧釜饭脱糖饭堡蒸着，啥时候拿出来都是热的，多好啊。
说起巧釜脱糖饭煲，还真是要说两句，这个日本海归货真是非常棒，蒸米饭可以给大米洗32次澡，冲掉一部分淀粉，蒸出来的米饭含糖量低于正常白米饭的百分之五十。像我这样比较胖年龄又比较大的中年人来说，这是一个非常棒的功能，能让我们把米饭吃得更健康。除了蒸饭，煮汤蒸菜也非常方便，最近天天都用它呢。
肉末蟹粉蒸豆腐
主料：豆腐、蟹黄蟹肉、肉末、香菜、葱。
调料：盐、生抽、料酒、色拉油、胡椒粉。
做法：
准备各种材料。
大闸蟹提前蒸好，取出蟹黄和蟹肉备用。
为了节省时间，我们可以先把饭煲准好，加水启动营养蒸程序。
豆腐切块，在加了淡盐水的锅中煮一滚，捞出来装在盘子里。
炒锅倒油，下入葱花、肉末和蟹粉炒出香味儿，用盐、生抽和胡椒粉调味儿。
把炒好的料放在豆腐上面。
放入电饭煲中，盖上盖子蒸着。
留心看倒计时，上气后蒸十分钟这个菜就好了，再多蒸一会儿也没有坏处。
开锅后出取蒸好的蟹黄豆腐，放上香菜碎和小葱碎就可以吃了。
还可以加一个步骤，烧一勺热油淋在菜上面，菜会更好吃。
多说几句：
蟹黄搭配猪油味道更美，肉末要肥一点更好吃。
用蒸和用炖的方法做这个菜都是可以的，但各有好处，口感也稍有不同。
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