只需加一物，蒸出来的鸡肉又香又嫩滑，美味又下饭，全家挣着吃！

大家好，我是美食馆。今天介绍一道非常美味的一道家常菜做法给大家。它就是香菇蒸鸡肉。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。还起到一定的调味作用，鸡肉吃起来更加有香味！希望大家喜欢。

准备食材：

鸡肉500克、香菇30克、葱10克、姜片10克，豆豇10克、生抽10克、米酒5克、鸡精10克、胡椒粉5克，盐少量、酱油5克。

做法如下：

1、先把鸡肉处理干净，然后切成小块放在碗里备用。

2、把香菇用清水半小时然后洗干净切好。

3、再放入鸡精、豆豇、老抽、酱油、米酒、生粉水、白胡椒粉和盐。

4、放在盘里搅拌一下腌制10分钟。

5、将腌制好的鸡肉放入锅里起火开始蒸了，水开后转中火蒸10分钟即可。蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。

6、当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，即可关火。

7、把鸡倒进汤料里即可捞起来装碗里。

哇~~~热腾腾的鸡肉。很香的豆豉味，很香的鸡蛋肉味！看到都流口水！大家看了赶紧动手做起来，方法很简单，只要按着去做即可，做给家人吃多好啊！平常有客人来时可以露一手。

再来张整体图。小贴士：1.加入鸡精可以使鸡肉有滑口的感觉。但腌制过的鸡肉不能回锅再蒸，否则肉会很老的。2.腌制的时间一定要够，要不然不容易入味。3.加入米酒可以让鸡肉能够去除腥味。4.加入老抽和胡椒粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失，最后撒上葱花更香。5.腌制的时间要够，要不然很难入味的。6.记住了不要蒸过久，正常在15－20分钟是可以熟的。