元宵节煮汤圆，最忌开水下锅煮，多做这2步，汤圆不破皮不粘连

元宵节吃汤圆，是自古流传下来的习俗，可能很多传统的习俗活动会慢慢消失，但是传统的美食，永远不会消失，好吃的东西，都会一代代传下去。过完年，马上就是元宵节了，汤圆一定要记得吃，这不仅是个仪式感，更是一种优良习俗的传承，让我们自己的孩子也知道，元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆。

北方人吃的元宵，其实和汤圆不太一样，汤圆是用糯米团包起来的，而元宵是用糯米粉滚出来的。不过现在速冻汤圆比较流行，吃起来方便，直接下锅煮熟就可以吃了，而且包裹的馅料很香甜，还有各种口味的。所以北方人吃的也是汤圆，很少吃元宵了，家里难得会自制元宵，因为滚元宵比较麻烦。

不过煮速冻汤圆很容易把汤圆煮破皮了，导致里面的馅料流出，一锅都是黏糊糊的，很不好吃。煮速冻汤圆，一定要学会正确的方法，比如冷水下锅还是热水下锅？，很多人就搞不清楚了！今天我教大家煮汤圆，元宵节煮汤圆，最忌开水下锅煮，多做这2步，汤圆不破皮不粘连。

煮汤圆：

首先把汤圆从冰箱里取出，不要直接下锅煮，也不需要解冻。但是要记得先做这一步：把汤圆放入清水里，然后浸泡30秒钟。

然后锅里提前烧开水，水烧至微微沸腾，马上放入汤圆开始煮。

这个时候，记得再做一步：等水烧开的时候，再加适量冷水煮，保持水温不要太高，慢慢煮熟，这样汤圆就不会破裂了，而且还不会粘连。

汤圆煮熟就会浮在水面上，这个时候就可以捞出来了，不要煮太久。