立秋后，少吃包子馒头，多吃它！2元钱做一大盘，消暑减脂，比红烧肉还过瘾，太香了！

导语：立秋后，少吃包子馒头，多吃它！2元钱做一大盘，消暑减脂，比红烧肉还过瘾，太香了！

大家好我是学做三餐家常菜，生活中唯有美食和美景不可辜负，虽然立秋，但是中伏未过，现在是一年中最热的时节，我们家夏天最爱包饺子吃，因为爸爸喜欢吃饺子，记得有一年出去上学，临走前妈妈问吃什么？饺子还是面条？我说吃面条，因为我喜欢吃面条，可是妈妈最后说包饺子吧，然后就包了饺子，长大后才知道，妈妈只是随口问问我，实际是按爸爸的喜好做的饭...我是多余的...

我家每次包完饺子，有的时候会剩一些面，妈妈就把这面切成小块，放在案板上晾干，第二天早上可以喝片儿汤，或者把剩面团直接放保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，下次用它做手抓饼，或者继续包饺子都很劲道口感好，今天分享一个饺子皮更好吃的做法，特别适合天热吃，先收藏吧。

估计很多人和我一样喜欢吃饺子皮。不喜欢吃菜，我总觉得饺子的馅有一股生味，更爱吃薄薄的皮上沾一点点菜汁的味道，说白了我喜欢吃面，哈哈，把剩的饺子皮用手拉长，像拉面一样，拉薄，放锅内煮熟，捞出后用冷水过凉。

这样的面皮非常薄而且有劲道，和手擀面完全不一样的口感，估计是面团擀成饺子皮后放一段时间就会二次醒面，所以拉伸后可以特别有韧性吧，这个薄度能达到凉皮的薄度，用擀面杖擀是擀不出来的。

剩饺子皮不要炸着吃了，学会这样做，比凉皮过瘾，比吃大鱼大肉香，下一步很重要：面皮捞出控干水分后，要加一些香油搅拌均匀，这样面皮再薄也不会粘连了，吃起来口感好，然后我们像拌凉拌面一样把饺子皮加入黄瓜丝，凉拌醋，盐，味极鲜，蚝油，搅拌均匀。

最后加上万能的辣椒油，当然您也可以加入大蒜末，根据自己的口味，然后搅拌均匀就可以开吃了。这样的凉拌面皮酸爽滑嫩，特别的开胃下饭，关键做法简单，超级适合夏天吃哦。

夏天饺子皮别再包饺子了，这样做，比吃凉皮还过瘾，太香了！如果你喜欢吃凉皮又懒得出门买就可以这样做着吃，比凉皮好吃，自己在家做凉皮虽然也不是很麻烦，毕竟比这个方法要费事多了，所以夏天不爱做饭的朋友就可以去超市买1元钱的饺子皮，这样做着吃。

这应该算是面食最简单的做法了，小编自创的凉拌面皮，自己揉的面比超市买的饺子皮更软和有韧性一些，注意的是：面一定要醒均匀，这样做的面皮才会又薄又顺，当然如果你嫌麻烦也可以直接去超市买干面皮，煮熟后冷水过凉，凉拌一下也是非常好吃的。