不知道大家有没有听过这样的说法“碱性食物抗癌”，还总是说酸性食物是一切病的源头，那么对于“碱性食物抗癌”到底是真的还是假的？先从酸性和碱性体质说起！
正常人血液的pH值如果在7.35-7.45之间通常被称之为碱性体质，pH值在7.35通常被称之为酸性体质。酸性体质的人在平时经常会出现四肢无力、头晕、腰酸背痛等情况，被认为更适合癌细胞的生存和转移，碱性体质的人则相反。所以说只要改变酸性体质，就可以预防癌症的发生。而改变酸性体质的方法，无非就是吃碱性食物来中和。整个“碱性食物抗癌”的理论基础，简单又直接，但站不住脚。
从专业角度看，人体体液何止于血液，仅以血液代替显然不妥，何况体液的酸碱度并非一尘不变的。这一说法显然并没有科学依据。至于酸碱食物，也不是大家所想的那样。
为什么会存在碱性食物和酸性食物？其两者的区别是什么？
常见的酸性食物有哪些？
这里的酸性食物并非指的是“酸”的食物，酸性食物主要指的是蛋白质、脂肪、糖类的食物。常见的有：酸奶、甜点、猪肉、牛羊肉、土豆、花生等等。
适当地食用酸性食物有助于促进肠胃蠕动，将体内的脂肪转化成能量进行消耗，达到降低降脂的作用，不仅如此酸性食物一定程度上还可以抑制细菌的生长。
常见的碱性食物有哪些？
生活中碱性食物很多，如：番茄、猕猴桃、香蕉、金针菇、山药、豆腐、牛奶等等。碱性食物主要指的是食物进行消化以后会产生钾、钠、钙、镁等微量元素，在水的促使下会生成碱性溶液。
适当地食用碱性食物，可以清除血液中的垃圾，排除体内对于的酸性物质，如：脂肪、糖类，可以缓解疲累。除此之外，碱性食物还可以有效地预防血管壁发生沉积的现象，从而对血管进行一定的保护。
由此可见不管是碱性食物还是酸性食物，都不能直接有效地进行抗癌，但是做到适当的食用酸碱性食物对于我们的身体健康都有一定的帮助。所以大家日常饮食中并不需要纠结于吃酸性食物好还是吃碱性食物好，两者适当食用最佳。
都说“病从可入”，从癌症中的“癌”就能看出大多数的癌症患者，致癌的主要原因都是平时的不良饮食习惯造成的。中医制药过程中讲究“以毒攻毒”的理论，那么日常生活中有助于预防癌症的食物有哪些？
·大蒜
为什么说食用大蒜可以预防癌症？导致癌症的主要罪魁祸首之一就有亚硝胺的身影。然而适当地食用大蒜可以阻断亚硝酸胺的合成。而且大蒜经过人体的转化会形成大蒜素以及硒元素，大蒜素具有一定的消炎作用，然而硒元素，能够一定程度上抑制癌细胞滋生。
虽然大蒜具有一定的防癌效果，但是大蒜属于刺激性食物，大量食用的话可能会引起肠胃不适。
·菌类
菌类是生活中常见的防癌食物，如：香菇、口菇等菌类含有多糖体类的抗癌活性物质，不仅可以增强人体的免疫系统，还可以有效的预防癌症的发生。不仅如此，适当地食用双孢菇还可以预防坏血症、促进术后伤口的愈合。
菌菇虽好，但是也不能“贪吃”，尤其是对于脾胃虚弱的人来说，食用过多的话可能会引起消化不良、腹泻等症状。
·菠菜
“红嘴绿鹦哥”的菠菜确实具有一定的防癌效果，主要是因为菠菜中含有一定的叶黄素、维生素E、以及防癌需要的抗氧化物，菠菜中的抗氧化物，可以预防自由基损伤造成的癌症
虽然菠菜被人们称之为“黄金菜”但是也不能过量食用，因为菠菜中的草酸会与钙元素进行转化，不仅会导致钙流失，还有可能会导致消化不良使食物堆积在体内，从而形成结石。
·豆类
豆类的营养非常丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、核酸、多种维生素和微量元素，可以帮助抑制癌细胞的生长。
豆类的营养虽丰富，但是过量食用的话，也会给身体带来一定的副作用，如豆中的蛋氨酸与体内的酶发生反应，则会对动脉血管造成损伤；以及豆中的皂角苷，能够促进体内碘的排除，从而因缺碘，引起痛风。
虽然日常生活中有些食物具有一定的防癌效果，但是并不是单靠吃就可以防癌，想要有效地预防癌症，不仅需要改变不良的饮食习惯，还要每天进行适当的运动等等，来提高自身的免疫力，这样才不会给癌细胞趁虚而入的机会。
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