其次专家告诉我们：秋天饮食上应当遵循“减辛增酸，以养肝气”原则。酸入肝，增酸可护肝，不至因肺气过盛而伤肝！
金秋九月，瓜果飘香。想要润燥又想要养肝，不得不提的宝藏水果就是—石榴☟
石榴全身是宝，蕞适合秋季吃
9月正是吃石榴好时节！颜色鲜艳，在水果摊上格外引人注目。掰开晶莹剔透的果粒，就让人忍不住想拥有那满嘴的甘甜多汁
自古石榴寓意着“多子多福”，被视为吉祥物。入秋后昼夜温差大，易生病。此时小小的石榴就派上大用场了，可谓是秋季养生“黄金果”。
石榴不光好吃，还具有很好的营养💪
中医认为，石榴入心、肝、肾、肺经，酸甘生津，有收敛的作用，减少水分丢失。秋季炎热干燥，有“秋老虎”之称，正适合多吃！
①补肺养肝：张锡纯先生也在《医学衷中参西录》记载：石榴有助于减轻喘咳，改善睡眠。
石榴兼具养肺和养肝的功效：一方面，石榴能补肺虚，止咳平喘；另一方面，石榴是治疗肝虚的要药，适合肝血不足、肝火旺盛的人。
②营养学研究也发现，石榴富含花青素，可以保护心脑血管、降血压。石榴籽富含多酚类和黄酮类物质，有助于降血脂、延缓衰老。
③健脾开胃：它还含有有机酸，能促进胃液分泌，健脾开胃，保护胃肠健康。
不仅如此，石榴膳食纤维高达4.9g/100g，约火龙果的3倍，猕猴桃1.8倍！秋季是便秘高发期，吃点它可促进肠道蠕动哦~
富含有机酸、维生素等矿物质，蛋白质含量是苹果和梨的2倍，钙含量超出桃子4倍。
▲图片来自：薄荷营养师
更值得一提的是：全身是宝，石榴皮有收敛止泻、涩肠的功效，能缓解大便溏稀、腹泻！
石榴上有1个“开关，30秒快速剥
石榴虽好吃，但剥起来也太麻烦了。
皮又厚又硬，石榴籽还特容易弄烂，每次剥个石榴不是弄得这里、那里都是，手还容易受伤，手掌上还变黄。真的抓狂
其实石榴上有一个小机关，只要找对了机关，勺子敲一敲，30秒果肉就自动剥落！
①首先切开石榴的顶盖，如下图☟尽量不要切到石榴籽，能看石榴被几片白膜分成了几格。
②沿着纹路竖着划4刀，撕掉中间的白膜；
③然后取一只碗倒扣，敲打石榴的底部30秒自动脱落！满满一大盘，比剥橘子还简单。
一把抓着往嘴里一塞，这才是打开石榴的正确方式！你学“废”了吗？
暖暖温馨提示：石榴虽好，也不宜过量食用，隔几天吃一个即可！尤其这2类人群不宜多吃：①石榴是温性水果，多吃容易加重上火，爱上火的人要少吃。
②石榴有机酸遮盖部分甜味，使吃起来并没有很甜，其实含糖量高，糖尿病不宜多吃！
石榴原来还可以这样吃
☛如何挑选皮薄香甜多汁的石榴？挑石榴不能仅仅看大小，个头大并不代表石榴的品质好。
①看颜色：外皮是判断石榴成熟度和品质的重要指标之一。市面上卖的石榴有红色、黄色和青绿色，建议选外表淡黄色的石榴。
②看外形：最好挑选看上去为方形的、有棱有角的石榴，底端的裂纹越开越成熟。
③掂重量：新鲜成熟石榴通常捏下去会有硬度的饱实感，同样大小，重一点的水分更丰富。
您家石榴都怎么吃？除了可以鲜食，还能打成果汁、拌酸奶，还能跟小酥肉搭配做贴秋膘硬菜。今天带来花样4吃，绝对惊艳您的味蕾！
我的心头好就是鲜榨石榴汁！堪称可以喝的“雅诗兰黛”，秋季想要变美的女性朋友别错过！（PS：石榴果粒越红，花青素含量就越高。）
拿来入菜做【酥肉蒸碗】，那更是一绝！外焦内里软烂，石榴汁的加入并没有抢味，反而酸甜解腻，堪称水果入菜的一个典范了。
冻好的石榴淋上酸奶，吃到嘴里有一种冰沙的口感。石榴的甜都被冻住了，没有直接吃的那么甜腻，吃起来特别清爽。
尤其适合周末追剧的时候来吃了，一勺一大口，非常满足，而且越吃越上瘾。
还想知道：石榴和银耳如何搭配，做一碗充满秋天味道的【石榴银耳羹】？石榴富含天然抗氧化成分，给皮肤注入生机，让您越吃越美~
自制鲜榨石榴汁
准备一个干净的食品级别塑料袋。
将石榴放入袋子中，按揉碾压敲打，最后剪开袋子的一角，就能收获一杯鲜榨石榴汁。
酸奶石榴冰
1、1颗石榴籽剥开，冷冻1晚上或者4小时。
2、冰箱里取出冰石榴中，倒入酸奶不停的搅拌搅拌。马上你就得到了超级好吃的石榴酸奶冰，胃肠不好的暖粉不要过于贪凉哦～
石榴汁酥肉蒸碗
食材：通脊肉、石榴、面粉、淀粉、鸡蛋
1、通脊肉每面切入1/3，再切成条，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、小苏打抓揉，接着放入一勺面粉、一勺淀粉、鸡蛋清和油均匀挂糊。
2、锅中热油，煎制酥肉至双面金黄。
3、锅中用葱姜花椒爆锅，放入酱油再加入石榴汁，用蚝油、胡椒粉、盐调味后勾芡。
4、煮好的汁淋在酥肉上蒸20分钟即可。
大厨窍门：腌制时拌少许油，煎出来更酥脆。先煎再蒸，才能吃到酥肉软烂口感！
石榴银耳雪梨羹
银耳1朵、石榴半颗、适量黄冰糖、雪梨1个。
【步骤】①先将银耳提前泡发。
②将梨子切小块，与泡发后的银耳一起放入锅中。大火煮沸，改小火继续炖煮60分钟。
③加入黄冰糖，融化并搅拌均匀。
④最后加入新鲜榨出的石榴汁，搞定！
今日菜谱分享就到这了，记得文末给暖暖和大厨一个点赞和【在看】。大家抓紧星标暖暖，点开下方视频，跟着操作☟
暖暖的味道
联系客服
