一、肉未冬瓜
食材用料：
肉未适量、冬瓜适量、姜少许、葱少许、色拉油适量、盐适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、生粉适量
制作步骤：
1.准备食材。
2.肉未加少许盐，生粉，和酱油。
3.用筷子搅拌均匀腌制几分钟备用。
4.东瓜用刀切去皮，去掉内瓢。
5.把东瓜切成小片。
6.取部分东瓜片用模具压成花形。
7.把东瓜片放在盘里推成圆形。
8.然后把压好的花片放在东瓜上，也码成圆形，美美的吧。
9.生姜切片，葱切未。
10.锅中放油烧热，放入生姜片爆香。
11.接着把肉末放进锅里炒香。
12.关火将炒好的肉末盛进东瓜盘里。
13.锅中放水烧开后，放进东瓜蒸15一20分钟(冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。
14.蒸好后将冬瓜取出。
15.淋点蒸鱼豉油。
16.再洒上点葱花。
17.我又用枸杞子点缀一下，一道即好看又美味的肉末东瓜就做好了。
二、水晶冬瓜卷
食材用料：
干木耳4朵、肉末50克、小葱2根、胡萝卜1小块、冬瓜1块、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量
制作步骤：
1.主料
2.冬瓜去皮洗净切长方形，尽量切薄一点，如果怕弄坏可以多切几片。
3.把冬瓜放入开水里面绰水软，我用了半分钟多软了就行不用太久。
4.绰烫过的冬瓜很透明吧。
5.木耳泡软后切碎，胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，所有的都切好后加入肉末中。
6.再加入适量盐和料酒搅拌均匀。
7.取一片冬瓜片铺平，放上适量肉末。
8.卷起来成冬瓜卷。
9.全部做好后放盘里。
10.锅中倒入适量水，上锅蒸10分钟。
11.蒸好后吧汁倒小锅中，加生抽和油烧开，然后浇在冬瓜卷上。
12.最后，可以在装饰一下。
