这家店做的担担面，每天要排队才吃到，厨师把秘方公布出来了！

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

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图文 ∣ 小面姨

今天给大家带来一道“担担面”的做法，非常简单。担担面是四川名小吃，来到四川每家面馆都有卖这种面的，据说早年码头有挑夫们挑着扁担来卖面，后因此而得名，用面粉擀成面条，煮熟 上面来点肉末，味道非常好吃，今天小编就和大家来分享这道菜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，想吃的赶快跟着小面姨学起来吧！

担担面

手擀面300克  / 猪肉末100克

香葱10克  / 小白菜20克  / 大蒜5个

姜5克  / 芽菜10克  / 花椒3克  / 生抽5毫升

老抽5毫升  / 料酒5毫升  / 醋5毫升  / 白糖3克

盐5克  / 辣椒油3毫升

1、碗中倒入100克的猪肉末、1勺盐、姜末5克、1勺料酒、少许生抽、半勺糖 搅拌均匀 腌制5分钟。

2、锅中倒入少许食用油，把腌制好的肉末下入锅中 炒出香味。

3、肉末炒至5成熟的时候，下入芽菜，一起翻炒。

4、锅中倒入1勺老抽，一起翻炒，让肉末都上色。

5、肉末炒至8成熟的时候，加入3克的花椒，白糖3克 小火翻炒。

6、把肉末装入碗中，备用。

7、锅中加入清水，加入几滴油，半勺盐，大火烧开。

8、空碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺老抽、1勺辣椒油，搅拌均匀 这个是担担面酱汁。

9、锅中水开了之后下入手擀面，煮3分钟 面条断生就可以装入碗中了。

10、把小白菜放入煮面条的锅中，煮10秒就出锅。轻轻烫一下即可。

11、把油菜铺到碗底，面条放在油菜上面，面条上面，撒上刚才炒好的肉末芽菜。

12、上面在撒上一些葱末，把刚才调好的酱汁浇上面去，这道面就做好了，小伙伴们有学会吗？