简历
马小丽，副主任医师，毕业于北京中医药大学，师从当代中医温病名家宋乃光教授；现工作于首都医科大学附属北京同仁医院，曾跟随'京城四大名医'孔伯华三子孔嗣伯教授，中医眼病名家祁宝玉学习，发表专业论文三十余篇，主持北京市中医药管理局'名老中医孔嗣伯内科药证研究'等课题，为北京市中医药125人才，央广保健站名医坐堂嘉宾，北京卫视名医堂专家，意大利百泰可（BIOTEC）中国美容抗衰管理中心特聘专家，曾获得北京奥运'微笑服务大使'，北京同仁医院先进工作者，首都医科大学优秀教师等荣誉。
学术任职：
国家中医药管理局下属<中国中医药报>>通讯员,中国中医美容协会理事，北京医师学会中西医结合专科分会理事，中医体质专业委员会委员，北京中医药学会眼科专业委员会委员，北京中西医结合学会眼科青年专家委员会委员，北京中西医结合学会中医适宜技术委员会委员，北京市自然科学基金项目评审专家。
前言
现代中医养生美容学
简介
随着时代的发展和进步，中医美容逐渐发展完善独立，成长为中医学一个新兴的分支学科，在吸取了现代医学和美学的研究成果后，成为独具特色的现代中医养生美容学，这一古老又新兴的医学学科已经成为当代美容学科的重要组成部分，现在就让我们一起来揭开她神秘的面纱吧。
讲课内容
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中医美容与饮食禁忌
如何吃出吹弹可破的肌肤
大家好，欢迎来到纽约中医论坛网络中医学院，我是今天的讲员马小丽医生，受纽约“糖针”创始人王少白教授和纽约论坛苏红博士的委托，我和大家一起学习现代中医养生美容，不知不觉已经进行到了第六讲，课程越来越深入，我也尽力做到专业和通俗并重，不落下每一位学员，那么今天我们要学习的内容是什么呢？
我们今天要一起学习的内容，是我们每一个人每一天都要经历的事情，就是中医美容与饮食禁忌。在我年轻的时候，刚走入临床工作时，我其实是挺排斥病人向我询问一些饮食禁忌的，就是得了什么病，应该吃什么，或者不应该吃什么，因为那个时候，我觉得病人应该好好配合医生的药物治疗，相比治疗用药来言，吃什么，或者不吃什么就没那么重要。第二呢，当时我认为咱们中国人太关注吃了，生活中无处不是吃的影子。
中医古典医籍《黄帝内经》是这么说的，天食人以五气，地食人以五味，五气入鼻藏于心肺，上使五色修明，声音能彰，五味入口藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。
我想历史悠久，经验丰富，又对饮食深入研究的中国人是最有发言权的，今天我就和大家分享一下，咱们国粹中医是怎样认识饮食与美容的。
在经过这么多年临床以后，见了很多病人，也经治了很多疾病，我真的是切实体会到，什么是病从口入，什么是药养不如食养。一个人的体质，一个人的精气神，濡养身体的气血，都是每天一勺一勺吃的饭化生而来，确实还有什么能比吃对一个人更重要呢？所谓“民以食为天”真是我们老祖宗的智慧。
吃出了病还想要再吃回去，实在是太荒唐了
就是说，自然界中的风寒暑湿燥五气，加上地上的酸苦甘辛咸五味，使的天地间产生了不同的植物和生物，那么这些生物呢，都是具有不同的五行属性的，人生于天地间，受五气的影响，吃五味的食物，五味进入肠胃成为水谷精微的化源，滋养五脏，与五气相和，使人形神兼备。
这个五味就是食物性味的概念，“食物性味”就是中医饮食养生的核心和独特的学术概念，学习中医都要学习中药，大家知道那么药物有药物的性味，中医认为食物也有食物的性味，那么食性呢，分为三大类，寒凉是一类，温热是一类，既不寒凉也不温热的属于平性是第三类，日常所食用的三百多种食物中，平性居多，温热次之,寒凉更次之，那么古人根据长期生活与临床食疗保健的实践，观察总结发现，温热性的食物，具有温中散寒，温经活血，温肾助阳等功效。
寒凉性的食物具有清热泻火，凉血解毒，滋阴生津的作用，平性的食物则没有特别的偏向。此外，食物还有味道，中医将食物的味道概括为酸苦甘辛咸五味，那么甘常带淡，咸常兼涩，故又称为酸苦甘淡辛咸涩，那么日常三百多种常用食物中，甘味为多，咸味酸味次之，辛味更次之，苦味最少。
那么与食性一样，古人在长期的饮食保健中发现，甘味的食物，我们常吃的主食，米面都属于甘味，还有红糖、蜂蜜、桂圆肉、各种甘甜的水果等等都是甘味的，具有补益脏腑气血的作用。咸味的食物，如海带，紫菜，海虾，海蟹食盐，都具有软坚散结，益肾精养阴血的作用。
酸涩的食物，如乌梅，山楂，柿子，酸菜，醋等等，都具有消积敛汗，止泻固精，涩小便的作用。那么辛味的食物，我们中国人膳食里的很多配料，葱、姜、辣椒，胡椒、黄酒等等都属于辛味，具有辛香走窜，芳香避秽，行气活血等作用。
苦味的食物，如苦瓜、苦丁茶有清热泻火的作用。淡味呢，隶属于甘味，有渗湿利尿消肿作用，如冬瓜、藕、薏仁米等等都属于甘淡的。
食物的性味和药物的性味有很多雷同之处，但是也有很多不同，不同于药物的性味那么强烈和单一，食物的性味会更缓和，而且一种食物的味，可能会有多种，苦味的药物往往没有什么补益的作用，譬如黄芩，黄连只有清热泻火的作用，而苦味的食物，如苦瓜除了清热泻火，还有健运脾胃的作用。咸味的药物如芒硝、海浮石，只有泄下、软坚，豁痰等等这些攻邪的效果，但咸味的食物，如各种海鱼、海虾、海蟹还有补肾养血的补益作用。食物和药物虽然都有偏性，对体质和疾病有影响。
但是食物每人每天都要吃，因此食物的性味，虽然柔和，与人们的关系可能更为密切。那么饮食与中医美容的关系呢，首先是生存，食物中的水谷精微要转化成人体组织的能量,满足生命活动的需要，保证气血生化化源的充足，人才能形神兼备。其次是滋养的作用，不同的食物，进入人体不同的脏腑经络，从而滋养不同的脏腑皮毛骨骼，因四性五味的不同，发挥相应的作用。
因此，中医美容的饮食驻颜和延年抗衰原则，是了解食物的性味，辨别患者病证或体质，辨证用膳，根据病人不同的病证和体质，进行相应的调理，虚则补之，实则泄之，其中滋补为主。
虚寒体质的人呢，要多吃一些温补性的食物，少吃一些寒凉性的食物，譬如气血不足的面黄肌瘦啦，苍白乏力了，早衰长皱纹儿啦，须发早白了，眼袋浮肿因为脾肾气虚导致的，都可以多吃一些温补气血脾肾的食物，如桂圆肉，大枣，阿胶，红糖,黑芝麻核桃肉等等，少吃一些生冷寒凉的食物。
那么热性体质呢，要注意清热泻火,通利二便，少吃一些辛辣温热的食物，可以多吃一些苦寒的清热的食物，象痤疮，唇炎，玫瑰糠疹，面部疖肿，这些热毒为患的疾病，患者要避免吃辣椒，姜蒜，羊肉，煎炸食物等等这些辛温发散，助湿生热的食品，适度吃一些苦瓜、冬瓜、藕、绿豆汤，薏米粥等等清热利湿的食物。
阴虚火旺的体质，譬如肝肾阴虚导致的黄褐斑、脱发白发、皱纹耳鸣：牙齿的松动，眼花目涩，还有肺阴不足导致的皮肤干燥，口唇干涩等等，就要多进一些甘凉滋补的食品,如牛乳、羊奶、桑椹、荸荠、荔枝、银耳、木耳、樱桃,少吃一些辛燥伤阴的食物，如生姜、辣椒、酒等等。
在饮食的食用时节上也要注意天人相应，在季节上要“用热远热，用寒远寒，用温远温，用凉远凉”，就是说寒冷的季节要少吃寒凉的食物，冬天就不要再吃冰镇的饮料和水果，绿豆汤，苦瓜片儿了，否则会损伤人体的阳气。炎热的夏季，就要少吃温热的食物，以免燥热伤阴，在北方地区尤其夏季是燥热当令，如果再过食辛辣刺激，煎炸烧烤，容易内生湿热，导致口舌生疮，面生疥腫等一些损容性疾病，虽然机体有自我调节功能，食物偏性也不会立竿见影，偶尔吃一次两次好像不会有特别的变化，但是长期不良的饮食嗜好，会对机体产生深刻的影响，导致脏腑功能失调，诱发疾病的发生。
此外，食材的搭配，烹调方式的选择，也丰富了饮食美容的内容，譬如女性生理期保健常用的生姜红糖水，其中红糖的就加强了暖宫效果，又有补益阴血的作用，就是很好的食材搭配增强效果的一个范例。
譬如夏天炒苦瓜的时候，加少量辛热的辣椒可以监制苦瓜苦寒的天性，那么一些座疮皮炎有内火的病人，长期服用也不会苦寒伤胃。用薏仁米熬粥治疗一些脾虚的浮肿，眼袋的同时，也可以加一些红枣，用红枣的温性来监制薏仁米的寒凉，那么即使长期服用也不用担心会损伤脾胃。
此外中医还有饮食忌口，药王孙思邈就说过，恶创痊愈以后，要百日慎口，否则恶疮复发，所以长疥腫的病人，一定要忌口。当然中医美容忌口有一定的规律性，这也是根据药物的性味来决定的，譬如一些面部的痤疮、皮疹、疮疡、头部的油风、脱发、头廯，这样的病人要少吃一些辛辣的葱姜蒜韭，这样辛温香燥的食物，包括辣椒、花椒，还有羊肉、狗肉，鹿肉、无鳞鱼等热性发散的发物。对一些脾虚多痰湿肥的病人，要少吃一些富含油脂，煎炸的食物，少吃容易生湿的甜品，奶制品，奶酪奶酥等等。
一些脾胃虚寒的肥胖浮肿，眼袋的病人，要少吃生冷寒凉的食物，对一些消化不良，脾虚纳呆的病人也要少吃一些粘腻难消化糯米做的元宵啊，汤圆这样的食物。
关于饮食美容养生的话题，话匣子一打开就收不住了，哪些食物适合养颜美容，哪些食物有助益寿延年，益智明目。咱们中医都有所研究，吃什么，怎么吃，吃多少，有哪些靠谱的药膳方药，都得讲究，但是原则上离不开咱们今天讲的食物性味的指导，辨证施膳，那么由于时间的关系，我就不一一展开了，这些具体的内容，在以后的课程中都会有所涉及。那最后再给大家一个咱们老祖宗为咱们中国人设计的营养食谱。
《黄帝内经》中记载的：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味而服之，以补精益气，容颜白美。意思就是说要饮食均衡，五谷杂粮为主，果蔬菜蛋为辅，补充瘦肉鱼禽，这个食谱与现代营养学的膳食宝塔惊人相似，不由让我们叹服祖先的智慧。那么在本次课程学习完以后，现在当您再看到别人粉里透红，吹弹可破的肌肤时，就不要羡慕人家先天生的好，还要多学习人家后天饮食的均衡和节制。
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