有朋友问我冬天如何吃更健康？我一下愣住了，不知如何回答，因为这个问题太泛了，只能大概说一下——民间一直有句养生谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。也就是说：在冬季多吃萝卜，帮你化痰通气排毒是常识（隔三差五吃萝卜时，要忌吃人参二者相克）。
1、羊肉具有强身补血，暖身，补肾，壮阳，生肌，健力，抵御风寒之功效，改善中老年人身体虚弱，阳气不足，畏寒无力的症状，羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏，形体消瘦，羊肉也有助于孕妇养颜，乌须黑发，羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁，帮助消化的功能。冬季补羊肉，羊肉性热，味甘，羊肉含有丰富的优质蛋白质，且含量将猪肉，牛肉，高氨基酸的构成比例比较好，羊肉含有维生素，尤其是维生素d的含量较高，羊肉所含的钙，铁，钾等矿物质也较猪肉，牛肉高。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
2、花生，深秋后的花生成熟，秋后初冬适量吃些花生，花生油，花生酱，花生饮料等花生制品，花生性味甘，平，可健脾和胃，润肺化痰，益气止血，用于脾虚消瘦，食少乏力，干咳少痰，产后乳汁不足等症状，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而，低血中胆固醇含量可以预防动脉硬化，花生不宜炒食，原因是消化吸收不好。
3、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。西红柿中还含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质，因此具有很高的美容价值和食用价值。中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
4、藕，生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血，故有暑天宜食生藕，秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩，熟食壮老的说法。
5、白萝卜，生津止渴，消肠化气、止咳消炎化痰等功效。对于感冒咳嗽、和湿热体质人都合适。
6、牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、以及化痰息风、止渴止涎的功能。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而及时补充身体能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性养颜抗衰。
7、红薯，入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”，被中医视为一种“良药”。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等。红薯富含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
冬令进补已经形成一种习惯了，在这里我要说的是，进补要因人而异，因地而异。不同体质不动地方的人进补也不能千篇一律。比如：畏寒怕冷体质冬季以温补阳气为主，燥热体质需要润燥滋阴肾，南方与北方也不一样。无论如何补都要记住药补不如食补，下面给大家几个冬季进补的食疗方子。
1、当归生姜羊肉汤：
原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。
制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇 去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。
用法：喝汤吃肉。
功效：适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用。
2、补中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。
3、冬笋牛肉煲
a. 牛腿筋肉去净肥脂，切片，加味腌过；
b. 冬笋批净，切开边，掉下沸水内滚过，捞起浸冷，切片；
c. 姜去皮，拍扁，切片；
d. 洋葱剥净衣，切开边；e. 青蒜洗净，切段；
f. 烧热沙罐下油，爆过姜，干葱，青蒜，同爆牛肉，加下冬笋片，半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，原煲上席。适合三高人群食用！
你学会了么？
