如何编制老年人三日的营养膳食食谱?编制时应该注意什么问题，原则?

一般来说早餐:大众化的吃点稀饭(豆浆、牛奶)+镘头(糕点、自制烙饼、点心等)配吃点醋泡黑豆、酱菜，午餐:吃点豆芽菜、菌菇类、清炒绿叶菜、鱼、蛋、凉拌菜，晚餐:燕麦粥(玉米、南瓜、山芋等)、番茄土豆蛋汤等。原则上来说早晚饮食要温热、清淡、宜消化，对老年人的肠胃有好处，午餐品种要搭配多样化、宜煮烂营养均衡。老年人的体质各不相同，最好还是要配适合老年人自己的口味(各个地方饮食有差异)希望对你有所帮助。